Estos copos de avena con plátano y mantequilla de cacahuete son cremosos, voluminosos y ¡te mantendrán lleno toda la mañana! Además, solo se tarda 10 minutos en hacerla y es vegana y sin gluten.
Ahora que he compartido cómo hacer avena, tengo que compartir mi receta de avena favorita… avena con mantequilla de cacahuete y plátano .
La mantequilla de cacahuete y el plátano es una de las mejores combinaciones, así que tiene sentido que esta avena de mantequilla de cacahuete y plátano esté taaaan buena. Si usted está buscando una receta de desayuno saludable para agregar a su rotación, esta sería una gran receta para probar. Cada tazón tiene alrededor de 370 calorías, 17 gramos de fibra y 11 gramos de proteína.
Cómo hacer avena voluminosa
Como comedora de volumen que soy, me encanta poder comerme un gran plato de algo sin dejar de sentirme bien por ello. Por eso me gustan tanto las ensaladas.
Los copos de avena son los mejores amigos de un comedor voluminoso… ¡especialmente si se preparan con más agua y se rellenan con plátanos y semillas de chía! El truco está en utilizar el doble de la cantidad de líquido que se suele recomendar. La mayoría de los paquetes de avena a la antigua recomiendan una proporción de 1:2, es decir, 1/2 taza de avena y 1 taza de agua, pero cuando yo hago avena hago 1/2 taza de avena y 1 1/2 – 2 tazas de agua (o leche no dietética). La avena tarda un poco más en cocinarse, pero absorbe fácilmente todo el líquido, lo que resulta en una porción mucho más grande.
En esta receta, el plátano y las semillas de chía también ayudan. Las rodajas de plátano añaden dulzor, pero también ablandan y expanden la avena, haciéndola más voluminosa, mientras que las semillas de chía aportan muchos nutrientes y hacen que la avena quede esponjosa y espesa. La clave está en remover la avena durante la cocción para que las rodajas de plátano se deshagan y las semillas de chía se distribuyan uniformemente en lugar de amontonarse en un solo punto. A nadie le gustan los grumos de chía.
Y no nos olvidemos de la cobertura de mantequilla de cacahuete. Puede que no añada mucho volumen, pero le da a la avena un delicioso sabor a frutos secos y un aporte extra de grasas saludables y proteínas, que te ayudarán a mantenerte saciado durante una mañana ajetreada. ¿Mi truco para hacerla super espumosa? Añade 1/2 cucharadita de aceite de coco derretido a 2 cucharadas de mantequilla de cacahuete y remueve para combinar. La mantequilla de cacahuete se diluirá y podrás disfrutar de la llovizna.
Ingredientes necesarios
- copos de avena – Para esta receta, lo mejor es la avena arrollada. Si tienes avena cortada al acero, prueba mi receta de avena cortada al acero.
- plátano – las rodajas de plátano casi se funden con la avena dándole una textura esponjosa y un sutil dulzor.
- canela – Me encanta añadir canela a mis copos de avena para darles un toque cálido y dulce sin necesidad de azúcar.
- sal marina – sólo para resaltar todos los sabores de la avena.
- agua – también puede utilizar leche no láctea (como la leche de almendras) o una mezcla de leche y agua.
- mantequilla de cacahuete – Personalmente, me encanta el sabor de la mantequilla de cacahuete, pero sirve cualquier mantequilla de frutos secos o semillas.
Cómo hacer copos de avena con plátano y mantequilla de cacahuete
Hacer esta avena de plátano y mantequilla de cacahuete es facilísimo.
Comienza añadiendo la avena, las rodajas de plátano, las semillas de chía, la canela y la sal marina a una olla. Añade agua y remueve para mezclar.
Calentar a fuego medio-alto durante 8-10 minutos o hasta que se haya absorbido todo el líquido. Remueve la avena varias veces durante la cocción para que las rodajas de plátano se fundan con la avena y las semillas de chía no se apelmacen. La avena estará lista cuando se haya absorbido todo el líquido y esté espesa y esponjosa.
Reparte la avena en dos cuencos y sírvela con mantequilla de cacahuete, rodajas de plátano y semillas de chía. Añade un chorrito de leche no láctea y/o sirope de arce por encima antes de servir, si lo deseas.
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Ingredientes
- 1 cucharadita de canela
- 1 plátano (cortado en rodajas)
- 1 cucharada de semillas de chía
- pizca de sal marina
- 1 taza de copos de avena
- 2 cucharadas de mantequilla de cacahuete u otro tipo de mantequilla de frutos secos
- 3 tazas de agua (leche no láctea o una mezcla de ambas)
Instrucciones
- Añade avena, rodajas de plátano, semillas de chía, canela y sal marina a una olla. Añade el agua y remueve para mezclar. Calentar a fuego medio-alto durante 8-10 minutos o hasta que se haya absorbido todo el líquido. Remueve la avena varias veces durante la cocción para que las rodajas de plátano se fundan con la avena y las semillas de chía no se apelmacen. La avena estará lista cuando se haya absorbido todo el líquido y esté espesa y esponjosa.
- Reparte la avena en dos cuencos y sírvela con mantequilla de cacahuete, rodajas de plátano y semillas de chía. Añade un chorrito de leche no láctea y/o sirope de arce por encima antes de servir, si lo deseas.
