Estos copos de avena con dátiles y nueces están hechos con copos de avena, rodajas de plátano, dátiles y nueces. Es deliciosa y se puede preparar la noche anterior para un desayuno rápido y sin esfuerzo.
Si me sigues desde hace tiempo, sabrás que me encantan los dátiles medjool. Son básicamente el caramelo de la naturaleza y estoy obsesionada con añadirlos a casi todo, incluida la avena.
Por qué debe preparar esta receta
- Es el desayuno perfecto para los que tenemos antojo de algo caliente y dulce pero queremos que sea sano.
- Todo el azúcar de esta avena procede de los dátiles y los plátanos, por lo que está endulzada de forma 100% natural. y la fruta aporta una buena cantidad de fibra, vitaminas y minerales
- Prepara los copos de avena la noche anterior y mézclalos por la mañana para disfrutar de un desayuno rápido, delicioso y sin esfuerzo.
Ingredientes necesarios
- copos de avena – Asegúrate de tomar avena sin gluten si es necesario. Yo prefiero la avena orgánica Bob’s Red Mill.
- agua – Me parece que estos copos de avena son bastante cremosos cuando se hacen con agua.
- plátano – Yo usé un plátano entero, pero si estás controlando tu consumo de azúcar, puedes usar menos fruta o no usar plátano.
- dátiles medjool – ¡los dátiles añaden un sabor a caramelo y un ligero dulzor a la avena que es absolutamente delicioso! Recomiendo encarecidamente los dátiles medjool para esta receta, pero si tienes dátiles troceados a mano y quieres usarlos, no hay problema.
- canela – el maridaje perfecto de especias.
- sal marina – une todos los sabores y equilibra los ingredientes dulces.
- coberturas opcionales – mantequilla de almendras, dátiles picados, semillas de chía y semillas de cáñamo.
Cómo hacer avena con dátiles
Esta receta utiliza copos de avena cortados con acero, que se preparan en un paso adicional. Recomiendo el método de cocción nocturna, que es muy sencillo y permite recalentarla rápidamente. Prepara la avena la noche anterior y añade el plátano, los dátiles, la canela y la sal a la mañana siguiente.
Para empezar, pon sólo la avena y el agua en un cazo y llévalo a ebullición. Vigile que el agua no se desborde. Baja el fuego rápidamente y deja que la avena hierva a fuego lento durante 1 minuto. Retirar del fuego, tapar y dejar reposar a temperatura ambiente toda la noche.
Por la mañana, destapar el cazo e incorporar las rodajas de plátano, los dátiles picados, la canela y la sal marina. Lleva la mezcla a fuego medio y remueve con frecuencia hasta que los copos de avena estén totalmente cocidos y cremosos.
Variaciones y consejos
- Estufa – si se olvida de cocer la avena la noche anterior, puede cocerla durante más tiempo por la mañana. Hierve 2 tazas de agua y añade la avena. Reduce el fuego, tapa y cuece durante 10-20 minutos, removiendo de vez en cuando. Añade el resto de los ingredientes y cuece a fuego lento durante 5-7 minutos más.
- Bajo en azúcar – puedes reducir u omitir el plátano para hacer esta avena más baja en azúcar. Los dátiles aportarán suficiente dulzor.
- Sin gluten – La avena no contiene gluten por naturaleza, pero es uno de los alimentos que más se contaminan durante el procesado. Asegúrate de comprar avena cortada sin gluten si la necesitas.
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Ingredientes
- ½ cucharadita de canela
- ¼-½ cucharadita de sal marina
- mantequilla de almendras (dátiles picados, semillas de chía y semillas de cáñamo (para cubrir))
- 2 tazas de agua
- 2 dátiles medjool (picados)
- 1 plátano maduro (en rodajas)
- ½ taza de avena cortada
Instrucciones
- Poner la avena y el agua en un cazo y llevar a ebullición, vigilando para que el agua no se derrame. Bajar el fuego rápidamente y dejar que la avena hierva a fuego lento durante 1 minuto. Retirar del fuego. Cubrir con una tapa y dejar reposar toda la noche a temperatura ambiente.
- A la mañana siguiente, destapa el cazo e incorpora las rodajas de plátano, los dátiles picados, la canela y la sal marina. Hierve la avena a fuego medio, removiendo con frecuencia hasta que esté cocida y cremosa, unos 5-7 minutos. Repartir la avena en cuencos. Adereza con los ingredientes que prefieras. Yo he utilizado mantequilla de almendras, dátiles picados, semillas de chía y semillas de cáñamo.
