Estos copos de avena horneados con arándanos están salpicados de arándanos y endulzados de forma natural con plátano y sirope de arce puro. Se puede preparar con arándanos frescos o congelados. Sin gluten y apta para veganos.
Empezamos la Semana de la Avena con tazas de avena horneada, pero hoy vamos a hacer una receta completa de avena horneada que se hornea en una fuente cuadrada.
Esta variación de los copos de avena al horno sigue siendo muy saludable y perfecta para preparar la comida, pero también es ideal para recibir invitados. Siempre que tenemos amigos o familiares para desayunar o almorzar, la avena al horno está en el menú. A veces también hago una frittata para tener dos opciones (una dulce y otra salada) para que todos disfruten.
Personalmente estoy enganchada a la avena horneada desde hace unos años, desde que compartí esta receta de avena horneada que a todo el mundo le ENCANTA. Hace poco decidí que necesitaba experimentar con diferentes combinaciones de sabores de avena al horno y ¡los arándanos me vinieron inmediatamente a la mente!
Beneficios del arándano para la salud
Me encantan los arándanos porque están disponibles todo el año (frescos o congelados)… ¡y también saben deliciosos todo el año! También son conocidos por ser un superalimento, ya que contienen algunos de los niveles más altos de antioxidantes en comparación con la mayoría de las frutas y verduras comunes. También se ha demostrado que ayudan a mejorar enfermedades crónicas como las cardiopatías, la tensión arterial y la diabetes.
Ingredientes necesarios:
- copos de avena
- sirope de arce puro
- levadura en polvo
- canela molida
- sal marina
- leche de almendras de vainilla sin azúcar
- huevo o huevo de linaza
- aceite de coco
- pure vanilla extract
- plátanos
- arándanos frescos o congelados
Estos copos de avena al horno están endulzados con un poco de sirope de arce puro y plátano, lo que los convierte en el ejemplo perfecto de desayuno al horno que no necesita una tonelada de azúcar para estar delicioso.
Por supuesto, si te apetece que tus copos de avena horneados sean un poco más dulces, siempre puedes añadirles un chorrito de sirope de arce justo antes de comerlos 🙂 .
Cómo preparar y conservar los copos de avena horneados
Una de las cosas que más me gustan de los copos de avena al horno es que se pueden preparar con antelación. Hay un par de opciones que funcionan muy bien. Esto es lo que yo recomiendo:
Opción 1: Hornear y recalentar antes de servir
- Preparar los copos de avena al horno como sugiere la receta. Una vez horneados, deje enfriar los copos de avena, tape la fuente y métala en el frigorífico. Puedes hacer esto con 1-2 días de antelación.
- Cuando esté listo para servir, saque el plato de avena de la nevera, cúbralo con papel de aluminio y recaliéntelo en el horno a 350°F durante unos 20 minutos. Para porciones individuales, pon el horno tostador a 350°F y hornea durante 5-10 minutos o recalienta en el microondas durante 1 minuto.
Opción 2: Prepara todo lo que puedas sin hornear
- Mezcle los ingredientes secos en un bol, tápelo y déjelo reposar en la encimera hasta por la mañana.
- Mezclar todos los ingredientes húmedos en otro bol, tapar y guardar en la nevera hasta por la mañana.
- Por la mañana, simplemente mezcla los ingredientes secos y húmedos, vierte la mezcla de avena en el molde preparado y hornea como sugiere la receta.
Esta avena al horno es buena por sí sola, pero para mí, la avena no está completa sin un chorrito de mantequilla de frutos secos por lo que siempre sirvo mi avena al horno con un chorrito de mantequilla de maní o mantequilla de almendras en la parte superior. Está riquísima.
Aquí hay más recetas de avena al horno para probar:
- Avena horneada con chocolate
- Avena horneada con fresas y plátano
- Copos de avena horneados con manzana y canela
- Avena al horno con melocotón
- Avena horneada con plátano y mantequilla de cacahuete
- Avena horneada con cerezas
Más recetas con avena:
- Avena de la noche a la mañana
- Avena saludable básica
- Galletas de avena saludables
- Harina de avena proteica
- Avena para bebés
Ingredientes
- 2 cucharadas de aceite de coco (derretido)
- spray de cocina
- 1/2 cucharadita de sal marina de grano fino
- 1 1/2 tazas de arándanos frescos o congelados (repartidos)
- 1 huevo grande (o 1 cucharada de linaza molida)
- 1 cucharadita de levadura química sin aluminio
- 1/4 de taza de sirope de arce puro
- 2 tazas de copos de avena a la antigua usanza
- 2 cucharaditas de extracto puro de vainilla
- 2 plátanos maduros (machacados)
- 2 tazas de leche de almendras de vainilla sin azúcar
- 1 1/2 cucharaditas de canela molida
- arándanos adicionales (mantequilla de frutos secos y sirope de arce extra, para servir)
Instrucciones
- Precaliente el horno a 375°F.
- Rocíe un molde cuadrado de 8 pulgadas con aceite en aerosol.
- En un bol grande, mezclar la avena, la levadura en polvo, la canela y la sal.
- Añadir la leche, el sirope de arce, el huevo, el aceite de coco, la vainilla y los plátanos. Remover bien. Incorpora con cuidado 1 taza de arándanos.
- Vierta con cuidado la mezcla de avena en la fuente de horno preparada.
- Esparcir el resto de los arándanos por encima.
- Hornear de 40 a 55 minutos o hasta que el centro esté cuajado y la parte superior dorada. Sacar del horno y dejar enfriar unos minutos. Porcionar y servir. Cubrir con arándanos frescos adicionales y mantequilla de frutos secos, si se utiliza. Rocíe cada porción con sirope de arce si lo desea un poco más dulce.
- Conservación: guardar en el frigorífico en un recipiente hermético hasta 4 días.
- Para recalentar: Para recalentar la avena horneada entera, cúbrala con papel de aluminio y recaliéntela en un horno a 350°F durante unos 20 minutos. Para porciones individuales, poner el horno (o la tostadora) a 350°F y hornear durante 5-10 minutos o recalentar en el microondas durante 1 minuto.
