Una receta saludable de avena horneada con una de mis frutas favoritas del verano: ¡el melocotón! Prepárala para un brunch de fin de semana.

La temporada de melocotones está a la vuelta de la esquina… ¡la mejor temporada! Soy una gran fan de los melocotones y sabía que después de que mi avena horneada de fresa y plátano fuera un éxito, ¡tenía que hacer una avena horneada de melocotón también! La semana pasada vi melocotones en nuestro mercado de agricultores y sabía que estaba destinado a ser.

Datos nutricionales del melocotón

Aunque los melocotones no son muy ricos en vitaminas o minerales, contienen una gran variedad de ellos.

También están cargados de antioxidantes que quiero desglosar un poco. Creo que «antioxidantes» es una palabra que se usa mucho, pero ¿sabes lo que significa realmente? Los antioxidantes son compuestos vegetales que combaten el daño oxidativo que puede conducir al envejecimiento y la enfermedad. Se unen a los radicales libres para neutralizar las cargas negativas que pueden causar estragos en el organismo. Si te interesa profundizar en el tema, te recomiendo este artículo de Healthline que analiza los radicales libres en profundidad.

En resumen: necesitamos consumir alimentos ricos en antioxidantes con regularidad, ¡y los melocotones son una gran fuente de ellos!

Ingredientes de la avena horneada de melocotón

Los ingredientes de esta avena al horno con melocotón son sencillos y similares a los de mis otras recetas de avena al horno. Esto es lo que necesitas:

  • copos de avena – la avena arrollada antigua es la mejor para esta receta.
  • leche de almendras sin azúcar – Yo prefiero usar leche de almendras porque me gusta su sabor, pero puedes usar cualquier tipo de leche que prefieras y/o tengas a mano.
  • canela – esto añade un toque de dulzor y especias a los copos de avena horneados.
  • vainilla – Yo añado vainilla a casi todas mis recetas de avena y me encanta el sutil sabor que añade.
  • extracto de almendra – El extracto de almendra es un sabor único y combina muy bien con el sabor de los melocotones.
  • Melocotones maduros – busque melocotones perfectamente maduros y de temporada.
  • Sirope de arce: aporta el dulzor perfecto a los copos de avena horneados. Si lo desea, puede utilizar otro edulcorante líquido.
  • Aceite de coco o mantequilla (opcional) – esto añade las grasas saludables y la riqueza de la harina de avena al horno. Si lo desea, puede omitirlo.
  • Sal marina – ¡un poco de sal resalta todos los demás sabores!

Cómo hacer avena al horno con melocotón

Este desayuno fácil se puede preparar con antelación y es muy sencillo de preparar. Coge un bol grande y mezcla la avena, la leche de almendras, la canela, la vainilla, el extracto de almendras, 1 taza de melocotones, el sirope de arce, el aceite de coco y la sal marina. Verter en una fuente de horno preparada que ha sido recubierta con aceite en aerosol. Cubre con el resto de los melocotones cortados (¡haz un diseño divertido si te sientes elegante!).

Hornear a 375ºF durante 45-50 minutos, retirar del horno y dejar reposar durante 5 minutos. ¡Dividir en recipientes de preparación de comidas para la semana o disfrutar de inmediato!

Para servir, me encanta cubrir el pastel de avena con un chorrito de leche de almendras, melocotones frescos y un chorrito de mantequilla de almendras. La combinación de melocotón y almendra es perfecta.

¿Se pueden preparar los copos de avena con antelación?

Sí, puedes preparar avena horneada con antelación. Hay un par de opciones que funcionan muy bien.

Opción 1: Hornear y recalentar antes de servir

  1. Preparar los copos de avena al horno como sugiere la receta. Una vez horneados, deje enfriar los copos de avena, tape la fuente y métala en el frigorífico. Puede hacer esto con 1-2 días de antelación. Cuando esté listo para servir, saque la fuente de avena de la nevera, cúbrala con papel de aluminio y vuelva a calentarla en el horno a 350°F durante unos 20 minutos. Para porciones individuales, ponga el horno tostador a 350°F y hornee durante 5-10 minutos o recaliente en el microondas durante 1 minuto.

Opción 2: Prepara todo lo que puedas sin hornear

  1. Mezcle los ingredientes secos en un bol, tápelo y déjelo reposar en la encimera hasta por la mañana.
  2. Mezclar todos los ingredientes húmedos en otro bol, tapar y guardar en la nevera hasta por la mañana.
  3. Por la mañana, simplemente mezcla los ingredientes secos y húmedos, vierte la mezcla de avena en el molde preparado y hornea como sugiere la receta.

Prepara esta avena al horno

Como he mencionado antes, este pastel de avena es ideal para preparar comidas. Para recalentarlo, simplemente pongo un trozo en un bol apto para microondas, lo rompo un poco con una cuchara y lo caliento en el microondas durante 30-60 segundos. Añade los ingredientes que quieras y disfruta de un desayuno caliente y saludable en menos de 2 minutos.

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Avena al horno con melocotón
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Una receta saludable de avena horneada con una de mis frutas favoritas del verano: ¡el melocotón! Prepárala para un brunch de fin de semana.
Tiempo de preparación
15 min.
Tiempo de cocción
45 min.
Tiempo total
60 min.
Avena al horno con melocotón

Ingredientes

  • 2 1/2 tazas de leche de almendras sin azúcar
  • 2 tazas de copos de avena
  • 2 tazas de melocotones maduros (divididos (1 taza troceados y 1 taza en rodajas)*)
  • 1/2 cucharadita de extracto de almendra
  • 1 cucharadita de canela
  • 2 cucharadas de aceite de coco derretido o mantequilla (opcional)
  • 1 cucharadita de vainilla
  • 1/4 taza de sirope de arce
  • pizca de sal marina

Instrucciones

  • Prepare el horno: Precalentar el horno a 375°F.
  • Medir los melocotones: Medir 1 taza de melocotones troceados y 1 taza de melocotones troceados.
  • Mezclar: Añade la avena, la leche de almendras, la canela, la vainilla, el extracto de almendras, 1 taza de melocotones troceados, el sirope de arce, el aceite de coco y la sal marina en un bol grande.
  • Verter: Verter en una fuente de horno cuadrada rociada con spray antiadherente y cubrir con el resto de los melocotones cortados en rodajas.
  • Hornear:Hornear durante 45-50 minutos.
  • Dejar enfriar: Retire los copos de avena del horno y déjelos reposar durante 5 minutos para que se enfríen. Añadir una porción en un bol y cubrir con leche de almendras. antes de servir.
  • Conservación: guardar en el frigorífico en un recipiente hermético hasta 4 días.
  • Para recalentar: Para recalentar la avena horneada entera, cúbrala con papel de aluminio y recaliéntela en un horno a 350°F durante unos 20 minutos. Para porciones individuales, poner el horno (o la tostadora) a 350°F y hornear durante 5-10 minutos o recalentar en el microondas durante 1 minuto.

Composição

Porción: 1/6 de la receta Calorías: 226kcal Azúcar: 17g Grasas: 7g Carbohidratos: 37g Fibra: 4g Ardillas: 4g
biohazard-stage.com ofrece la información nutricional de las recetas como cortesía y es sólo una estimación. Esta información proviene de calculadoras en línea. Aunque biohazard-stage.com hace todo lo posible para proporcionar información precisa, estas cifras son sólo estimaciones.

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