Estos copos de avena horneados con manzana y canela están inspirados en los copos de avena horneados tradicionales de los Amish y llevan manzanas, pasas y un montón de sabor a canela. Es vegana, no contiene gluten y es ideal para preparar comidas.
Lo he dicho antes y lo diré de nuevo… ¡la avena horneada es lo mejor desde la avena de la noche a la mañana! He estado en una patada de avena al horno este año y estoy tan contenta de que estés tan obsesionado como yo porque eso significa que tengo que seguir probando y compartiendo nuevas combinaciones de sabores.
Cada mes, he estado haciendo un sabor de avena al horno de temporada y este mes vamos con canela manzana. A finales de septiembre empieza la temporada de las manzanas, así que es el momento perfecto. Acércate a un huerto de manzanas o compra manzanas frescas en el mercado y prepara esta deliciosa receta. avena al horno con manzana y canela .
Esta avena horneada con manzana y canela está inspirada en una de mis estaciones favoritas: ¡el otoño! Me encanta visitar huertos de manzanas y crear todas las recetas con manzanas. Mi fin de semana ideal implicaría una mañana fresca, crujiente, un suéter acogedor y algún tipo de delicia de manzana al horno.
¿Quién inventó la avena cocida?
Desde que me obsesioné con la avena al horno, me he propuesto averiguar quién inventó la avena al horno. Aún no he encontrado la respuesta, pero muchas de las antiguas recetas de avena al horno que he encontrado proceden de los amish, que preparaban avena al horno como combustible para sus largas jornadas de trabajo en la granja.
La mayoría de los Amish baked oatmeal Las manzanas, las pasas y la canela son algunos de los ingredientes de mis recetas, así que la receta que comparto está inspirada en esa combinación de sabores, ¡pero sin mantequilla, huevos ni leche! Mi versión es vegana y sin lácteos.
He hecho una versión similar antes con avena cortada de acero, pero esta versión es igual de sabrosa y se cocina un poco más rápido. Aquí está la receta de avena cortada de acero al horno, si te interesa.
Ingredientes de la avena horneada con manzana y canela
- copos de avena – hacen un tazón de avena súper cremoso y son mis favoritos. Si es necesario, asegúrate de que no contiene gluten. A mí me gusta la avena integral Bob’s Red Mill Gluten Free.
- compota de manzana sin azúcar – Haz tu propia compota de manzana casera o cómprala en la tienda. Eso sí, asegúrate de que no esté azucarada.
- leche no láctea – A mí me gusta usar leche de almendras de vainilla sin azúcar. También puedes preparar leche de almendras casera con mi receta. Puedes utilizar la leche que prefieras.
- linaza – Las semillas de lino son una gran fuente de grasas saludables, fibra e incluso proteínas vegetales.
- jarabe de arce – uno de mis edulcorantes naturales preferidos. Puedes omitirlo o utilizar otro edulcorante líquido como la miel o el agave.
- aceite de coco – da a la avena horneada una agradable textura húmeda.
- levadura en polvo – agente ascensor que ayuda a aligerar la textura de la harina de avena horneada. Evita que se vuelva demasiado densa o pesada.
- vanilla extract , canela y sal marina – ¡para realzar los sabores!
- manzanas – necesitará unas 1-2 manzanas, peladas y cortadas en trozos finos.
- pasas – ¡el compañero perfecto de las manzanas y la canela!
Cómo hacer avena al horno con manzana
Los copos de avena al horno no son más que mezclar y hornear. Nada del otro mundo. En un bol grande, mezcla los copos de avena, la canela, la levadura en polvo, la sal, la leche de almendras, la linaza, el puré de manzana sin azúcar, el sirope de arce, el aceite de coco y la vainilla. Añade las pasas y las manzanas troceadas.
Vierta la mezcla en una fuente de horno preparada, cubra con unas rodajas de manzana extra y hornee a 375ºF durante unos 40 minutos o hasta que el centro esté cuajado.
Este receta de avena horneada con manzana y canela es absolutamente delicioso con un chorrito de mantequilla de almendras, un chorrito de leche de almendras o sirope de arce por encima.
¿Se pueden preparar los copos de avena con antelación?
Sí, puedes preparar avena horneada con antelación, ¡y eso la hace perfecta para preparar comidas! Hay un par de opciones que funcionan muy bien.
Opción 1: Hornear y recalentar antes de servir
- Preparar los copos de avena al horno como sugiere la receta. Una vez horneados, deje enfriar los copos de avena, tape la fuente y métala en el frigorífico. Puede hacer esto con 1-2 días de antelación. Cuando vaya a servirla, saque la fuente de la nevera, cúbrala con papel de aluminio y caliéntela en el horno a 350°F durante unos 20 minutos. Para porciones individuales, ponga el horno tostador a 350°F y hornee durante 5-10 minutos o recaliente en el microondas durante 1 minuto.
Opción 2: Prepara todo lo que puedas sin hornear
- Mezcle los ingredientes secos en un bol, tápelo y déjelo reposar en la encimera hasta por la mañana.
- Mezclar todos los ingredientes húmedos en otro bol, tapar y guardar en la nevera hasta por la mañana.
- Por la mañana, simplemente mezcla los ingredientes secos y húmedos, vierte la mezcla de avena en el molde preparado y hornea como sugiere la receta.
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Ingredientes
- 1 cucharadita de canela
- 1 cucharada de aceite de coco
- ½ cucharadita de sal marina
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 2 tazas de leche no láctea (a mí me gusta usar leche de almendras y vainilla sin azúcar)
- 1 taza de manzana cortada en dados (dividida)
- 2 tazas de copos de avena a la antigua usanza
- ½ taza de compota de manzana sin azúcar
- 1 cucharadita de levadura en polvo
- 1 cucharada de linaza molida
- ½ taza de pasas
- ¼ taza de sirope de arce
Instrucciones
- Precaliente el horno a 375°F. Rocíe un molde para hornear de 8x8 con spray antiadherente.
- En un bol grande, mezcla los copos de avena, la canela, la levadura en polvo, la sal, la leche de almendras, el puré de manzana, el sirope de arce, la linaza, el aceite de coco y la vainilla.
- Incorporar las pasas y ¾ de taza de las manzanas cortadas en dados.
- Vierta la mezcla en la fuente de horno preparada y cubra con el ¼ de taza restante de manzanas cortadas en dados.
- Hornear:Hornear unos 40 minutos o hasta que el centro haya cuajado y un palillo salga limpio. Deje que la avena horneada se enfríe un poco antes de servir. Servir con un chorrito de mantequilla de almendras, leche de almendras o jarabe de arce.
- Conservación:Guárdelo en el frigorífico en un recipiente hermético durante un máximo de 4 días.
- Para recalentar:Para recalentar la avena horneada entera, cúbrala con papel de aluminio y recaliéntela en un horno a 350°F durante unos 20 minutos. Para porciones individuales, poner el horno (o la tostadora) a 350°F y hornear durante 5-10 minutos o recalentar en el microondas durante 1 minuto.
