Estos copos de avena al horno con limón y arándanos combinan el sabor ácido de los cítricos con la dulzura de los arándanos. Está repleta de nutrientes y es el desayuno perfecto para preparar la comida de la semana.

Os encantaron mis copos de avena con arándanos y limón, así que naturalmente decidí hacer también una versión horneada. Arándanos + limón es la combinación de sabores perfecta para el verano. Tiene un sabor ligero y refrescante y es una gran manera de utilizar los arándanos frescos de verano.

Si eres nuevo en avena al horno ¡estás de suerte! ¡Esta receta es muy fácil de hacer, puede servir a una multitud y es absolutamente delicioso! Una vez que estés enganchado a esta versión, tendrás que echar un vistazo a mis otros sabores de avena al horno. Este avena horneada con fresas es otra opción encantadora para el verano.

Esto es lo que necesita

  • copos de avena – mi marca favorita de avena es Bob’s Red Mill . ¡También tienen una avena sin gluten si es necesario!
  • leche vegetal – Yo suelo utilizar leche de almendras pero cualquier leche vegetal sirve.
  • zumo y ralladura de limón – Recomiendo utilizar zumo y ralladura de limón fresco para obtener el mejor sabor.
  • jarabe de arce – jarabe de arce puro es el edulcorante natural ¡para usar en la avena horneada en mi opinión!
  • yogur griego natural o yogur vegano – añaden proteínas y cremosidad a estos copos de avena horneados con yogur.
  • linaza molida – en lugar de huevo, usamos linaza para unir el plato.
  • aceite de coco derretido – Me gusta utilizar aceite de coco virgen extra. He comprado varias marcas diferentes de aceite de coco antes, pero Nutiva El aceite de coco virgen extra ecológico es mi favorito.
  • vanilla extract – un maravilloso potenciador del sabor.
  • semillas de amapola – ¡añade más grasas saludables y un poco de fibra con las semillas de amapola!
  • arándanos – Arándanos frescos o congelados. Mezclará algunos en la masa y guardará otros para la cobertura.
  • levadura en polvo – es un agente fermentador y ayuda a aligerar la textura de la harina de avena horneada. Evita que resulte demasiado densa o pesada.
  • sal marina – para unir todos los sabores.
  • coberturas – más arándanos, ralladura de limón fresco, yogur y/o sirope de arce.

¿Puedo prepararlo con antelación?

Sí, se puede preparar con antelación. Me gusta preparar los copos de avena al horno como sugiere la receta, dejarlos enfriar, taparlos y guardarlos en la nevera. Puedes hacerlo con 1-2 días de antelación y recalentar las porciones para desayunar durante la semana.

Cómo conservar y recalentar los copos de avena al horno con arándanos y limón

Recomiendo guardar la avena horneada en un recipiente hermético en el frigorífico durante 4-5 días o en el congelador hasta 3 meses. Para congelarla, recomiendo cortar la avena en porciones, envolverlas en film transparente y colocar las porciones en una bolsa grande para congelador. Las porciones individuales facilitan el recalentamiento de una en una.

Para recalentar toda la cacerola de avena horneada: cubrir con papel de aluminio y recalentar en el horno a 350ºF durante unos 20 minutos o hasta que esté caliente.

Para porciones individuales: Poner el horno o la tostadora a 350ºF y hornear de 5 a 10 minutos. También puede recalentar en el microondas durante 1 minuto. Una vez calientes, añada los ingredientes y ¡a disfrutar!

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Avena al horno con arándanos y limón
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Estos copos de avena al horno con limón y arándanos combinan el sabor ácido de los cítricos con la dulzura de los arándanos. Está repleta de nutrientes y es el desayuno perfecto para preparar la comida de la semana.
Tiempo de preparación
10 min.
Tiempo de cocción
45 min.
Tiempo total
55 min.
Avena al horno con arándanos y limón

Ingredientes

  • Ralladura de 1 limón
  • 2 tazas de copos de avena
  • 1 cucharada de linaza molida
  • 1 ½ taza de arándanos congelados o frescos (1 taza para mezclar y 1/2 para cubrir)
  • ½ cucharadita de sal marina
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 2 cucharadas de yogur griego natural o yogur vegano
  • Toppings: arándanos extra (ralladura de limón fresco, yogur y/o sirope de arce.)
  • 1 cucharadita de levadura en polvo
  • 2 cucharadas de semillas de amapola
  • spray de cocina
  • ¼ taza de zumo de limón
  • 1 cucharada de aceite de coco derretido
  • ⅓ taza de sirope de arce
  • 2 tazas de leche vegetal

Instrucciones

  • Precaliente el horno a 375° F y rocíe un molde cuadrado de 8×8 pulgadas con aceite en aerosol.
  • En un bol grande, mezclar la avena, las semillas de amapola, la levadura en polvo y la sal.
  • Añada la leche, el yogur, el zumo de limón, la ralladura de limón, el sirope de arce, la linaza, el aceite de coco, la vainilla y 1 taza de arándanos.
  • Vierta con cuidado la mezcla de avena en la fuente de horno preparada.
  • Esparcir por encima el resto de los arándanos.
  • Hornear de 40 a 50 minutos, hasta que la parte superior esté bien dorada. Sacar del horno y dejar enfriar unos minutos. Porcionar y servir. Añadir arándanos, ralladura de limón, yogur y/o sirope de arce.

Composição

Porción: 1/6 de la receta Calorías: 244kcal Carbohidratos: 42g Ardillas: 5g Grasas: 7g Grasas saturadas: 4g Colesterol: 1mg Sodio: 344mg Fibra: 5g Azúcar: 19g Grasas insaturadas: 4g
biohazard-stage.com ofrece la información nutricional de las recetas como cortesía y es sólo una estimación. Esta información proviene de calculadoras en línea. Aunque biohazard-stage.com hace todo lo posible para proporcionar información precisa, estas cifras son sólo estimaciones.
Autor

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