La avena al horno con fruta es una receta sencilla que puede disfrutarse cualquier día del año. A niños y mayores les encantarán estos copos de avena hechos con fruta fresca y un poco de dulzor.
*fotos actualizadas en marzo de 2018*
La avena es una de mis cosas favoritas para desayunar o merendar. Suelo comer avena porque es rápida y fácil. Añade tu fruta favorita y otros ingredientes, como mantequilla de cacahuete o sirope de arce. Antes de dar con esta receta, probé algunas versiones diferentes de avena al horno. Aunque otras recetas son adecuadas, a menudo tienen demasiado azúcar y poca fruta. Esta receta de avena al horno con fruta tiene la cantidad perfecta de dulzor y mucha fruta. El sirope de arce y las pacanas se combinan con la fruta para dar lugar a un desayuno sano y delicioso.
Me gusta preparar esta avena con cualquier fruta de temporada, ya sean arándanos, fresas, melocotones, manzanas o plátanos. Mi combinación favorita es la que comparto hoy con vosotros. Nuestras plantas de fresas están produciendo un montón de fresas en este momento. Recojo las fresas directamente de mi huerto y las añado a esta receta de avena horneada con fruta.
Esta receta también se recalienta muy bien. Haz una tanda el fin de semana y disfrútala durante toda la semana. Si lo desea, puede añadir un poco de leche a los copos de avena antes de recalentarlos.
Ingredientes
- 1 cucharada de aceite de coco
- pizca de sal
- 1/2 taza de arándanos frescos
- 1/3 taza de sirope de arce
- 2 cucharaditas de canela molida
- 2 cucharaditas de extracto de vainilla
- 1/4 taza de nueces picadas gruesas
- 2 tazas de copos de avena
- 1 plátano grande (pelado y en rodajas)
- 2 tazas de leche de coco*.
- 1 cucharadita de levadura en polvo
- 1 huevo grande
Instrucciones
- Precalentar el horno a 375 grados F. Engrasar un molde cuadrado de 8 pulgadas con aceite de coco.
- En un bol grande, mezclar la avena, la levadura en polvo, la canela, la sal y las pacanas. Vierta la mezcla en el molde. Coloque las bayas y los plátanos en rodajas sobre la avena y distribúyalos uniformemente.
- En un bol pequeño, bata el huevo, el sirope de arce, el extracto de vainilla y la leche de coco. Mezclar bien. Verter lentamente sobre la avena. Hornear de 30 a 35 minutos, o hasta que la parte superior esté dorada. Dejar enfriar un poco antes de servir. ¡Que aproveche!
