Aprende a preparar arroz de coliflor con esta sencilla receta mexicana de arroz de coliflor. Esta receta fácil de coliflor se cocina en menos de 20 minutos y está repleto de sabor fresco.
El arroz de coliflor mexicano es una de mis guarniciones favoritas. Es fácil de hacer en menos de 20 minutos y es una gran alternativa baja en carbohidratos al arroz tradicional o quinoa. Nos encanta servir este arroz con pollo a la parrilla o como guarnición de una receta de salteado como el salteado de pollo teriyaki con cilantro y lima. Cambie la quinoa en estos cuencos de quinoa con camarones y lima al cilantro para obtener una sabrosa alternativa baja en carbohidratos. Esta receta mexicana de arroz de coliflor incluso sabe muy bien por sí sola.
Prueba a servir este arroz con maíz mexicano, ¡otro sabroso acompañamiento!
Cómo hacer arroz de coliflor
El arroz de coliflor es una sencilla guarnición muy fácil de preparar. Aprenda a hacer arroz con coliflor en unos sencillos pasos. Corta una cabeza de coliflor en ramilletes. Añade los ramilletes a un robot de cocina o a una picadora. Nos encanta usar este procesador de alimentos grande de KitchenAid porque es fácil de usar y limpiar. Haga un puré con la coliflor en trozos pequeños (más o menos del tamaño del arroz). Puede hacer puré en trozos más grandes o más pequeños, según sus preferencias, pero es posible que tenga que ajustar el tiempo de cocción.
Una vez que la coliflor esté hecha puré en trozos pequeños, añade aceite de oliva a una sartén antiadherente a fuego medio. Saltear la coliflor con el aceite de oliva. Añada ingredientes adicionales como salsa de tomate y especias como comino o chile en polvo, si lo desea. Cocine hasta que los trozos de arroz estén bien cocidos y todos los ingredientes estén combinados, unos dos o tres minutos.
Para hacer Mexicano Arroz de coliflor, siga la receta completa a continuación.
Consejos para preparar arroz mexicano de coliflor
- También puede utilizar la función arroz de coliflor en bolsa en la tienda en lugar de procesar una cabeza de coliflor. El arroz de coliflor en bolsa suele encontrarse en la sección de congelados. Si está congelado, es posible que tenga que cocer el arroz un poco más.
- Corta la cebolla, el jalapeño y la zanahoria muy pequeños. No quieres trozos grandes de verduras en el arroz.
- Cocer el arroz a fuego medio y utilizar una sartén antiadherente para evitar quemaduras .
- Con un poco de condimento se consigue mucho. Para esta receta, utilizamos 1/4 de taza de salsa de tomate y menos de 3 cucharaditas de condimento. Demasiados condimentos o salsa le quitarán peso al arroz. Manténgalo agradable y esponjoso usando unos pocos ingredientes simples.
- Guarde el arroz sobrante en el frigorífico hasta 3 días. Esto sabe muy bien como sobras ¡!
Nutrición del arroz con coliflor
- La coliflor es una alternativa baja en carbohidratos al arroz normal. Si estás reduciendo los carbohidratos, el arroz de coliflor es una gran opción. Es bajo en calorías pero alto en nutrientes y vitaminas.
- Esta receta de arroz de coliflor es paleo .
- El arroz de coliflor es sin gluten .
- El arroz de coliflor es sin lácteos .
Más recetas con coliflor
- Brócoli y coliflor asados con limón y ajo
- Cazuela de brócoli y coliflor
- Filetes de coliflor asados al pesto vegano
Ingredientes
- 1 cucharadita de comino
- 3 dientes de ajo (picados)
- 1/4 cucharadita de pimienta negra molida
- 1/2 taza de guisantes congelados
- 1/4 de cebolla (picada)
- 1/2 cucharadita de pimentón
- cilantro fresco (picado)
- 1 jalapeño (picado)
- 1/4 de taza de salsa de tomate
- 1 cabeza de coliflor (cortada en ramilletes)
- 1/2 cucharadita de sal kosher
- 1 zanahoria (en dados)
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
Instrucciones
- Añadir los ramilletes de coliflor a un procesador de alimentos o picadora y pulsar hasta que la coliflor se asemeje a trocitos pequeños (como el arroz).
- Calentar el aceite de oliva en una sartén antiadherente grande. Añade la cebolla, el jalapeño, las zanahorias y los guisantes y sofríe hasta que la cebolla esté transparente, unos 2 o 3 minutos.
- Añadir la coliflor en trozos y el ajo y cocinar de 3 a 4 minutos hasta que esté tierna. Añada a la sartén la salsa de tomate, la sal, el comino, el pimentón y la pimienta negra. Remueva bien y cocine durante 1 minuto hasta que se caliente. Retire del fuego y añada el cilantro picado.
