Aquí te explicamos cómo hacer arroz de coliflor en casa. Es muy fácil y se puede utilizar de muchas maneras.

Arroz de coliflor, ¿cómo hemos podido vivir sin ti? El arroz de coliflor arrasó en el mundo de la salud hace unos años y mi obsesión no ha hecho más que crecer desde entonces.

Si buscas un sustituto del arroz tradicional sin cereales y bajo en carbohidratos, el arroz de coliflor es lo que necesitas. Es muy fácil de hacer y se puede utilizar en una gran variedad de recetas.

¿A qué sabe?

El arroz de coliflor sabe a… ¡coliflor! Tiene un sabor suave que normalmente toma los condimentos en el plato por lo que es una base vegetal súper versátil.

Ingredientes necesarios:

  • coliflor
  • aceite de oliva o de aguacate
  • sal marina

Cómo hacer arroz con coliflor

Tiempo necesario: 15 minutos.

Cómo hacer arroz con coliflor

  1. Preparar la coliflor

    Lavar, secar y quitar el tallo y las hojas exteriores de la coliflor. Corta la cabeza de la coliflor en cuartos y retira el corazón de cada cuarto.

  2. Cortar en ramilletes

    Rompe la coliflor en ramilletes grandes con las manos o corta los ramilletes con un cuchillo. Si el corazón está tierno, también puedes cortarlo en trozos.

  3. Pulso

    Añada los ramilletes de coliflor a un robot de cocina equipado con el accesorio de cuchillas y pulse durante 1 segundo hasta que la coliflor se desmenuce en trozos del tamaño del arroz. Asegúrese de llenar el procesador sólo hasta 3/4 de su capacidad. Teniendo esto en cuenta, es posible que tenga que pulsar por tandas dependiendo del tamaño de su procesador.

Solución de problemas y consejos

«¡No tengo un robot de cocina!» – Si no tiene un robot de cocina, puede utilizar una batidora de alta potencia o un rallador de queso para hacer la coliflor en arroz.

Los trozos grandes no se deshacen en el procesador – Si hay trozos grandes mezclados con la coliflor, retírelos y resérvelos. Después de colocar la coliflor en otro bol, vuelva a introducir los trozos grandes en el procesador y pulse hasta que se deshagan.

¿Cuánto dura?

El arroz de coliflor es ideal para preparar comidas porque se conserva muy bien. Guárdelo crudo en un recipiente hermético en el frigorífico durante 2-3 días o en el congelador durante 1-2 meses.

Cómo utilizar el arroz con coliflor

Hay muchas maneras de utilizar el arroz de coliflor, que compartiré a continuación. Si quieres hacerlo caliente (para disfrutarlo como un arroz tradicional), simplemente añade un poco de aceite a una sartén. Saltéalo hasta que esté caliente y dorado en algunos puntos, unos 5-10 minutos.

Recetas de arroz con coliflor para probar:

  • Arroz frito vegetariano de coliflor
  • Sémola de coliflor con gambas ennegrecidas
  • Masa de coliflor para pizza
  • Tazón de atún al curry con arroz de coliflor
  • Arroz con coliflor Mujadara
  • Tabulé de coliflor
  • Coliflor asada
Cómo hacer arroz con coliflor
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Cómo hacer arroz de coliflor en casa con coliflor fresca. Es muy fácil y se puede utilizar de muchas maneras.
Tiempo de preparación
15 min.
Tiempo de cocción
10 min.
Tiempo total
25 min.
Cómo hacer arroz con coliflor

Ingredientes

  • sal marina (opcional)
  • ½ -1 cucharada de aceite de oliva o de aguacate (opcional)
  • 1 cabeza de coliflor (de cualquier tamaño)

Instrucciones

  • Lavar, secar y quitar el tallo y las hojas exteriores de la coliflor. Corta la cabeza de coliflor en cuartos y, a continuación, retira el corazón de cada cuarto.
  • Separe la coliflor en ramilletes grandes con las manos. Si el corazón está tierno, puedes trocearlo y añadirlo también a los ramilletes.
  • Coloque los ramilletes de coliflor en un robot de cocina equipado con el accesorio de cuchillas, asegurándose de que el recipiente esté lleno sólo hasta ¾ de su capacidad. Dependiendo del tamaño de su procesador y del tamaño de la coliflor, es posible que tenga que hacerlo por tandas.
  • Procesar la coliflor en el robot de cocina con pulsaciones de 1 segundo hasta que se deshaga en trozos del tamaño del arroz.
  • Si observa que quedan trozos más grandes de coliflor después de que la mayoría de los trozos tengan el tamaño de arroz, retírelos y apártelos. Pasa la coliflor triturada a un bol, vuelve a añadir los trozos grandes y procesa de nuevo hasta que también queden triturados.
  • Una vez que la coliflor esté en trozos del tamaño de un arroz, estará lista para utilizarla en cualquier receta que requiera arroz de coliflor.
  • Si quieres cocinarlo y utilizarlo como arroz normal, sólo tienes que añadir un poco de aceite a una sartén. Una vez caliente, añade la coliflor y un poco de sal marina a la sartén. Saltéela hasta que esté caliente y dorada en algunos puntos, unos 5-10 minutos.
  • El arroz de coliflor crudo (o cocido) puede guardarse en un recipiente hermético en el frigorífico durante 2-3 días o en el congelador durante 1-2 meses.

Composição

Porción: 1 /2 de la receta Calorías: 117kcal Azúcar: 7g Sodio: 382mg Grasas: 6g Grasas saturadas: 1g Carbohidratos: 8g Ardillas: 6g Grasas insaturadas: 5g
biohazard-stage.com ofrece la información nutricional de las recetas como cortesía y es sólo una estimación. Esta información proviene de calculadoras en línea. Aunque biohazard-stage.com hace todo lo posible para proporcionar información precisa, estas cifras son sólo estimaciones.

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