Arroz de coliflor con cilantro y lima

Arroz de coliflor con cilantro y lima . Arroz de coliflor suave y esponjoso con un toque tex mex de cilantro y lima.

¿Qué es el arroz con coliflor?

Si buscas un sustituto del arroz bajo en carbohidratos y calorías, ¡la coliflor es lo que necesitas!

Es suave, esponjoso y se prepara triturando coliflor en un robot de cocina. Lo mejor de todo es que puedes sazonarlo para que sepa como cualquier otro tipo de arroz. Como el arroz de coliflor con cilantro y lima.

Cómo hacer Arroz de coliflor al cilantro y lima:

Limpiar la coliflor y secarla completamente. A continuación, córtala en ramilletes.

La forma más fácil de obtener los pequeños «granos» es utilizar un robot de cocina. Ponga la mitad de la coliflor troceada en el robot de cocina y tritúrela hasta obtener trocitos pequeños.

Viértalo en una sartén grande y, a continuación, procese el resto de la coliflor. Romperla de esta manera ayuda a garantizar que toda la coliflor se procese y no se convierta en papilla o se atasque en el procesador.

A continuación, calentar el arroz en una sartén, sólo durante unos minutos para que esté tierno.

Mezcla el arroz con un poco de cilantro picado y zumo de lima fresco para sazonar. O puedes utilizar el condimento que prefieras.

Con qué acompañar el Arroz de coliflor con lima y cilantro:

• Aguacates rellenos de tacos
• Alubias refritas
• Ensalada de pollo y aguacate

Arroz de coliflor con cilantro y lima

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Arroz de coliflor con cilantro y lima. Arroz de coliflor suave y esponjoso con un toque tex mex de cilantro y lima.

Tiempo de preparación

5 min.

Tiempo de cocción

5 min.

Tiempo total

Ingredientes

• 1/4 taza de cilantro picado
• 2 dientes de ajo
• 1 lima
• 1 cabeza de coliflor

Instrucciones

• Retira las hojas de la coliflor y corta la cabeza por la mitad. Quitar el corazón de la coliflor para que sólo queden los ramilletes. Ponga la mitad de la coliflor en el procesador y procésela hasta que sólo queden trozos pequeños. Retirar del procesador y colocar en una sartén. Procesar el resto de la coliflor repitiendo los pasos.
• Picar el ajo y añadirlo a la coliflor en la sartén. Cocer a fuego medio durante unos 5 minutos, removiendo constantemente. Cuando la coliflor esté ligeramente tostada y el ajo cocido, retirar del fuego.
• Añada el cilantro y el zumo de la lima entera.

Composição

Calorías: 40kcalSodio: 44mgCarbohidratos: 9gArdillas: 3gPorción: 1 ración

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