Esta receta de arroz al cilantro le da al arroz blanco un montón de sabor con zumo de lima y cilantro fresco. Es ideal como base para burrito bowls y ensaladas de tacos.
Nunca olvidaré la primera vez que cociné arroz con sabores adicionales mezclados… ¡Juré no volver a hacer arroz normal nunca más! Por supuesto, eso no ha sucedido (todavía me gusta el arroz normal), pero cuando hago un lote lleno de sabor, me impresiona más.
Este arroz al cilantro es una imitación del arroz blanco de Chipotle y es una base estupenda para burritos y burrito bowls.
Qué tipo de arroz utilizar
Hay tantos tipos de arroz que puede resultar abrumador cuando buscas arroz en el supermercado. Para esta receta recomiendo usar arroz de grano largo. Yo utilizo arroz blanco de grano largo para esta receta (es el que utiliza Chipotle), pero también puedes utilizar arroz integral de grano largo si lo prefieres.
Arroz integral frente a arroz blanco
Dato curioso: ¡todo el arroz blanco empieza siendo integral! «Un proceso de molienda elimina la cáscara, el salvado y el germen del arroz. Este proceso aumenta la vida útil del arroz blanco, pero elimina gran parte de sus nutrientes, como la fibra, las vitaminas y los minerales.» ( Fuente )
Dado que el arroz blanco pierde muchos de sus nutrientes en el procesado, a menudo se enriquece. En general, el arroz integral es más rico en todos los nutrientes, pero el arroz blanco puede ser más fácil de digerir y sigue siendo una buena opción con moderación.
Personalmente, me encanta el arroz integral y ya lo he utilizado para hacer arroz al cilantro. La única cosa a tener en cuenta es que usted querrá comprobar el paquete para obtener instrucciones específicas de cocción, pero en general el arroz integral requiere más agua y un tiempo de cocción más largo.
Esto es lo que necesita
- arroz blanco de grano largo – si no ve « arroz blanco de grano largo «busque Jazmín o Basmati arroz, ambos de grano largo. Lundberg suele ser mi marca de arroz preferida. Todos los productos son de alta calidad y no transgénicos.
- agua – Te recomiendo que utilices agua filtrada para asegurarte de que no se añaden otros sabores accidentalmente. También puedes utilizar caldo de verduras para potenciar el sabor del arroz.
- sal – para sazonar el arroz.
- cilantro fresco – puedes utilizar los tallos y las hojas. Los tallos aportan mucho sabor.
- zumo de lima – Recomiendo utilizar zumo de lima recién exprimido en lugar de zumo de lima que sale de un envase.
- cáscara de lima – para darle más sabor a lima.
¿Utiliza los tallos del cilantro?
Sí, puedes utilizar los tallos de cilantro para esta receta, ya que tienen mucho sabor. Yo suelo utilizar sobre todo las hojas y luego un poco de tallos. En general, me gusta más la textura de las hojas, así que suelo utilizar sólo la parte superior de los tallos.
Cómo hacer Arroz al Cilantro Chipotle
Preparar el arroz al cilantro de Chipotle no puede ser más fácil. Simplemente cocine el arroz según las instrucciones del paquete, páselo a un bol y mézclelo con cilantro fresco, jugo de lima y ralladura de lima. Es tan fácil y tan sabroso.
¿Puedo hacer este arroz en mi olla instantánea o arrocera?
Sí, definitivamente puedes hacer este arroz con cilantro en tu olla instantánea o en tu horno. olla arrocera . ¡No he probado el método de olla instantánea, pero he hecho esto en mi olla arrocera y resultó perfectamente! Estoy incluyendo instrucciones para ambos métodos a continuación.
Olla Instantánea
- Ponga 1 taza de arroz blanco y 1 taza de agua y sal a la olla a presión.
- Cerrar la tapa y programar la cocción manual a fuego fuerte durante 4 minutos.
- Deje que la presión se libere de forma natural durante 10 minutos y, a continuación, libere con cuidado la presión restante. Desbloquee y abra la tapa.
- Esponja el arroz e incorpora el cilantro, el zumo y la ralladura de lima. Pruébalo y añade más cilantro, ralladura o zumo a tu gusto.
- Sirva y disfrute.
Olla arrocera
- Ponga el arroz y la sal en la olla arrocera. Siga las instrucciones del fabricante, llénela hasta la línea de flotación adecuada, cierre la tapa y póngala a cocer.
- Cuando el arroz esté cocido, ábrelo y remuévelo. A continuación, pásalo a un bol y añade el cilantro, la ralladura de lima y el zumo. Pruébalo y añade más cilantro, ralladura o zumo a tu gusto.
- Sirva y disfrute.
Con qué acompañar el arroz al cilantro
Este arroz con cilantro y lima es muy versátil. Me encanta servirlo como guarnición para una gran variedad de comidas. He aquí algunas ideas:
- Con sofritas de tofu – ¡esto combina perfectamente con mis sofritas Chipotle imitadas! También es una gran base para un burrito bowl o ensalada de tacos .
- Con salteados – este arroz también combina bien con platos asiáticos como mi salteado de tofu o Pollo asiático en sartén .
- Hacer un bol de falafel – este arroz añadiría mucho sabor a un bol de falafel y combinaría muy bien con los sabores mediterráneos.
- Con pollo a la parrilla – Me encanta esto con mi pollo a la parrilla con vinagre de manzana y verduras.
- Con tofu crujiente – esto sería delicioso con mi tofu crujiente al horno ¡y una guarnición de verduras!
Cómo conservar y recalentar
Guardar el arroz en un recipiente hermético durante 3-4 días en el frigorífico. Para recalentarlo, colócalo en un recipiente apto para microondas, cúbrelo con una toalla de papel húmeda y caliéntalo durante 1 minuto o hasta que esté bien caliente.
Más recetas con arroz
- Cómo hacer arroz con coliflor
- Arroz con alubias rojas vegano
- Sopa de pollo y arroz salvaje en olla de cocción lenta
- Tazones de arroz integral con col rizada y boniato
- Tazones de Tempeh al Balsámico de Arce con Arroz de Calabaza
- Arroz frito vegetariano de coliflor
Más recetas de imitación
- Bone Fish Grill Ensalada de salmón con superalimentos
- Panera Ensalada de pollo BBQ
- Starbucks Bocaditos de clara de huevo
- Tropical Smoothie Cafe Batido de frutos secos
- Chopt Aliño de tomatillo y aguacate
Ingredientes
- 1 taza de arroz blanco de grano largo
- 2 tazas de agua
- 1 cucharadita de ralladura de lima (o al gusto)
- 2 cucharadas de zumo de lima fresco
- 3 cucharadas de cilantro fresco picado
- 1 cucharadita de sal marina
Instrucciones
- Llevar el agua a ebullición en una cacerola mediana. Añadir el arroz y la sal al agua. Tapar, bajar el fuego y cocer a fuego lento hasta que el arroz esté tierno, unos 20 minutos. También puede cocer el arroz en una olla arrocera o Instant Pot, si lo desea. Vea las instrucciones más abajo.
- Mezcle el cilantro picado con el zumo y la ralladura de lima en un bol.
- Añadir el arroz caliente, mezclar y servir.
- Este arroz es mejor servirlo inmediatamente, pero se puede enfriar y guardar en el frigorífico durante 3-4 días. Si sobra, caliéntelo en el microondas hasta que esté bien caliente.
