Esta receta de arroz al cilantro le da al arroz blanco un montón de sabor con zumo de lima y cilantro fresco. Es ideal como base para burrito bowls y ensaladas de tacos.

Nunca olvidaré la primera vez que cociné arroz con sabores adicionales mezclados… ¡Juré no volver a hacer arroz normal nunca más! Por supuesto, eso no ha sucedido (todavía me gusta el arroz normal), pero cuando hago un lote lleno de sabor, me impresiona más.

Este arroz al cilantro es una imitación del arroz blanco de Chipotle y es una base estupenda para burritos y burrito bowls.

Qué tipo de arroz utilizar

Hay tantos tipos de arroz que puede resultar abrumador cuando buscas arroz en el supermercado. Para esta receta recomiendo usar arroz de grano largo. Yo utilizo arroz blanco de grano largo para esta receta (es el que utiliza Chipotle), pero también puedes utilizar arroz integral de grano largo si lo prefieres.

Arroz integral frente a arroz blanco

Dato curioso: ¡todo el arroz blanco empieza siendo integral! «Un proceso de molienda elimina la cáscara, el salvado y el germen del arroz. Este proceso aumenta la vida útil del arroz blanco, pero elimina gran parte de sus nutrientes, como la fibra, las vitaminas y los minerales.» ( Fuente )

Dado que el arroz blanco pierde muchos de sus nutrientes en el procesado, a menudo se enriquece. En general, el arroz integral es más rico en todos los nutrientes, pero el arroz blanco puede ser más fácil de digerir y sigue siendo una buena opción con moderación.

Personalmente, me encanta el arroz integral y ya lo he utilizado para hacer arroz al cilantro. La única cosa a tener en cuenta es que usted querrá comprobar el paquete para obtener instrucciones específicas de cocción, pero en general el arroz integral requiere más agua y un tiempo de cocción más largo.

Esto es lo que necesita

  • arroz blanco de grano largo – si no ve « arroz blanco de grano largo «busque Jazmín o Basmati arroz, ambos de grano largo. Lundberg suele ser mi marca de arroz preferida. Todos los productos son de alta calidad y no transgénicos.
  • agua – Te recomiendo que utilices agua filtrada para asegurarte de que no se añaden otros sabores accidentalmente. También puedes utilizar caldo de verduras para potenciar el sabor del arroz.
  • sal – para sazonar el arroz.
  • cilantro fresco – puedes utilizar los tallos y las hojas. Los tallos aportan mucho sabor.
  • zumo de lima – Recomiendo utilizar zumo de lima recién exprimido en lugar de zumo de lima que sale de un envase.
  • cáscara de lima – para darle más sabor a lima.

¿Utiliza los tallos del cilantro?

Sí, puedes utilizar los tallos de cilantro para esta receta, ya que tienen mucho sabor. Yo suelo utilizar sobre todo las hojas y luego un poco de tallos. En general, me gusta más la textura de las hojas, así que suelo utilizar sólo la parte superior de los tallos.

Cómo hacer Arroz al Cilantro Chipotle

Preparar el arroz al cilantro de Chipotle no puede ser más fácil. Simplemente cocine el arroz según las instrucciones del paquete, páselo a un bol y mézclelo con cilantro fresco, jugo de lima y ralladura de lima. Es tan fácil y tan sabroso.

¿Puedo hacer este arroz en mi olla instantánea o arrocera?

Sí, definitivamente puedes hacer este arroz con cilantro en tu olla instantánea o en tu horno. olla arrocera . ¡No he probado el método de olla instantánea, pero he hecho esto en mi olla arrocera y resultó perfectamente! Estoy incluyendo instrucciones para ambos métodos a continuación.

Olla Instantánea

  1. Ponga 1 taza de arroz blanco y 1 taza de agua y sal a la olla a presión.
  2. Cerrar la tapa y programar la cocción manual a fuego fuerte durante 4 minutos.
  3. Deje que la presión se libere de forma natural durante 10 minutos y, a continuación, libere con cuidado la presión restante. Desbloquee y abra la tapa.
  4. Esponja el arroz e incorpora el cilantro, el zumo y la ralladura de lima. Pruébalo y añade más cilantro, ralladura o zumo a tu gusto.
  5. Sirva y disfrute.

Olla arrocera

  1. Ponga el arroz y la sal en la olla arrocera. Siga las instrucciones del fabricante, llénela hasta la línea de flotación adecuada, cierre la tapa y póngala a cocer.
  2. Cuando el arroz esté cocido, ábrelo y remuévelo. A continuación, pásalo a un bol y añade el cilantro, la ralladura de lima y el zumo. Pruébalo y añade más cilantro, ralladura o zumo a tu gusto.
  3. Sirva y disfrute.

Con qué acompañar el arroz al cilantro

Este arroz con cilantro y lima es muy versátil. Me encanta servirlo como guarnición para una gran variedad de comidas. He aquí algunas ideas:

Cómo conservar y recalentar

Guardar el arroz en un recipiente hermético durante 3-4 días en el frigorífico. Para recalentarlo, colócalo en un recipiente apto para microondas, cúbrelo con una toalla de papel húmeda y caliéntalo durante 1 minuto o hasta que esté bien caliente.

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Arroz al Cilantro
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Esta receta de arroz al cilantro le da al arroz blanco un montón de sabor con zumo de lima y cilantro fresco. Es ideal como base para burrito bowls y ensaladas de tacos.
Tiempo de preparación
5 min.
Tiempo de cocción
20 min.
Tiempo total
25 min.
Arroz al Cilantro

Ingredientes

  • 1 taza de arroz blanco de grano largo
  • 2 tazas de agua
  • 1 cucharadita de ralladura de lima (o al gusto)
  • 2 cucharadas de zumo de lima fresco
  • 3 cucharadas de cilantro fresco picado
  • 1 cucharadita de sal marina

Instrucciones

  • Llevar el agua a ebullición en una cacerola mediana. Añadir el arroz y la sal al agua. Tapar, bajar el fuego y cocer a fuego lento hasta que el arroz esté tierno, unos 20 minutos. También puede cocer el arroz en una olla arrocera o Instant Pot, si lo desea. Vea las instrucciones más abajo.
  • Mezcle el cilantro picado con el zumo y la ralladura de lima en un bol.
  • Añadir el arroz caliente, mezclar y servir.
  • Este arroz es mejor servirlo inmediatamente, pero se puede enfriar y guardar en el frigorífico durante 3-4 días. Si sobra, caliéntelo en el microondas hasta que esté bien caliente.

Composição

Porción: 1/3 de la receta Calorías: 138kcal Carbohidratos: 30g Ardillas: 3g Sodio: 783mg Fibra: 1g
biohazard-stage.com ofrece la información nutricional de las recetas como cortesía y es sólo una estimación. Esta información proviene de calculadoras en línea. Aunque biohazard-stage.com hace todo lo posible para proporcionar información precisa, estas cifras son sólo estimaciones.
Autor

¡Hola! Soy Mira una amante de los viajes extremos, ¡y de la comida picante! En mi página web encontrarás un montón de recetas de todo el mundo