Como la pequeña potencia detrás de Rasa Malasia, Bee Yin Low creció en una familia de grandes cocineros y en una cultura en la que la comida es una gran celebración. Nació y creció en Penang (Malasia), la meca gastronómica de Malasia, donde la comida china, los platos nyonya, el curry indio, el sambal malayo y las especias tailandesas se convirtieron en sus platos favoritos y han influido en las especialidades asiáticas que crea hoy en día.
Bee es una de las favoritas de los blogueros gastronómicos y considera a muchos de ellos sus amigos. Es una mujer motivada, que hace malabarismos entre ser madre joven, empresaria bloguera y añadir nuevos proyectos por el camino.
Y ahora Bee es autora del libro de cocina Easy Chinese Recipes, Family Favorites from Dim Sum to Kung Pao, con más de 80 recetas chinas perfectas para los cocineros principiantes y para cualquiera que no tenga un restaurante chino al lado. Sus años de preparar estos platos en casa le ayudaron a reducir su amplia colección de recetas, como la receta superfácil -y sí, te diré que necesitarás dedos ágiles- de gyoza. Os digo que son pequeños monederos del cielo. No hay más que ver a Bee y sus dedos ocupados en el siguiente vídeo.
Oh, y puede que ella llame a esto su «blooper reel», pero creo que muestra su verdadera personalidad, ¡y su amor por ese pequeño cubo de chunk que es su bebé!
¡Gracias Bee por ser nuestra foodie crush!
1. Describa su blog en 3 palabras:
Recetas asiáticas fáciles.
2. Si pudiera ser otro bloguero gastronómico, ¿quién sería?
Robyn Eckhardt de Comer Asia.
3. ¿Qué 3 blogs sigues/te obsesionan/sin los que no puedes vivir ni un día?
No realmente blogs, sino Foodgawker, Tastespotting y Tasteologie porque me permiten descubrir nuevos y sorprendentes blogs gastronómicos.
4. ¿Cuál es el utensilio de cocina al que nunca podrías renunciar?
Nosotros wok.
5. ¿Qué plato te obsesiona dominar y no consigues dominar del todo?
Probablemente fueron las tartas de huevo, cuya receta compartí en el libro de cocina. Mis natillas de tarta de huevo se hundían al sacarlas del horno, pero finalmente perfeccioné la receta de tarta de huevo «sin hundimiento».
6. ¿Qué cenaste anoche?
Buñuelos de gambas fritas con salsa de chile dulce, pollo con anís estrellado y chiles secos en cazuela de barro y una olla de nutritiva sopa de berros. Con arroz jazmín al vapor.
7. ¿Cuál es tu talento secreto fuera de la cocina que nadie conoce?
Soy políglota y hablo cinco idiomas.
8. Eres más feliz cuando cocinas/comes:
Comer.
9. Usted firmó el contrato para crear su primer libro de cocina hace dos años, y luego creó las recetas y las fotografías mientras estaba embarazada. ¿Cuál fue su mayor reto durante el proceso y su consejo número uno para los aspirantes a autores de libros de cocina?
El mayor problema que tuve fue la falta de atrezzo. Una buena fotografía empieza con un atrezzo adecuado, por eso los estilistas profesionales llevan maletas de atrezzo cuando trabajan. Una vez que tienes un entorno bonito con un buen atrezzo, la fotografía de alimentos es relativamente fácil.
Por desgracia, no tenía muchos accesorios con los que jugar. Además, estaba limitada por mi barriga de embarazada. No podía hacer las fotos desde ciertos ángulos, por ejemplo, los que me obligaban a agacharme, subirme a una silla para hacer una foto desde arriba, etc.
Mi consejo número de los aspirantes a autores de libros de cocina es que el contenido es REY, crear grandes y únicas únicas y grandes cosas van a suceder.
10. El único ingrediente secreto para tu éxito es:
Estoy impulsado.
