Estas galletas de San Valentín tienen un extra de sabor gracias al extracto de almendra de la masa. Decóralas con tu glaseado real favorito o con glaseado de queso crema.
Galletas recortadas de San Valentín
Cuando estaba en 7º grado estaba OBSESIONADA con los corazones. Todo corazones. Todo corazones. Corazones, corazones, corazones. Dibujaba corazones de burbujas gordas una y otra vez, dejando mi marca en casi todo a lo que mis rotuladores mágicos podían acercarse. Ah, y arco iris y jugosos labios rojos.
Así que no es de extrañar que mi Smudge esté ahora igualmente obsesionada con los símbolos rojos pulsantes de la felicidad. Aún no ha llegado a la obsesión por el «amor» -todavía tiene en la cabeza pingüinos y cachorros dentro de corazones-, así que, en la voz del ex jugador de la NFL Kurt Warner, «¡Gracias, Jesús!», tenemos unos cuantos años más antes de que el amor adolescente llegue a nuestras puertas.
Así que la petición de Smudge de galletas de azúcar recortadas no fue ninguna sorpresa. Por supuesto, tuvo que elegir el cortador de galletas más bonito y mordaz para crear sus galletas del amor y sacamos TODOS los accesorios de decoración. Hicimos minis, maxis y galletas en palitos. Y luego comimos. Un montón. Y luego hicimos más galletas de azúcar de San Valentín que pueden o no llegar a nuestras manos de San Valentín con estas adorables etiquetas descargables en una de mis fuentes favoritas Foodie Crush de Emily en Tar-Tryin.
Mucho más sabrosa que otras masas que he probado, ésta es una con la que tendrás suerte si te queda algo para hornear galletas. ¡Hola, batidores! Gracias a una dosis de sabor a almendra, estas galletas de San Valentín son un poco más singulares y sustituir el azúcar blanco granulado por azúcar en polvo les da un bocado más delicado que está lejos de ser como un pastel que tantas otras recetas de galletas de azúcar aprecian.
¡Estos bebés son F-I-N-E! Vamos, dales una oportunidad.
¿Qué contienen estas galletas de San Valentín?
Esta receta de galletas de San Valentín es facilísima y sólo requiere un puñado de ingredientes. Esto es lo que necesitarás para hacer estas galletas de azúcar recortadas:
- Azúcar en polvo
- Mantequilla sin sal
- Huevo
- Extracto de almendra
- Vanilla extract
- Harina común
- Bicarbonato sódico
- Crema tártara
- Glaseado de elección
Cómo hacer galletas de San Valentín
Basta con batir la mantequilla y el azúcar hasta obtener una crema ligera y esponjosa, y a continuación añadir el huevo y los extractos. Incorpore el resto de los ingredientes.
Divide la masa de galletas de almendra y azúcar en dos, envuelve cada bola de masa en papel film y refrigera durante al menos 15 minutos. Una vez fría, extiende la masa y córtala con tus moldes favoritos.
Estas galletas de San Valentín deben hornearse entre 7 y 8 minutos, o hasta que estén apenas doradas por los bordes.
¿Tengo que enfriar la masa?
Sí, es fundamental enfriar la masa. ¡Es sólo un enfriamiento rápido de 15 minutos, sin embargo, por lo que no tendrá que esperar mucho tiempo para comer estas galletas de azúcar recortadas!
¿Puedo preparar la masa de galletas con antelación?
Sí, la masa de galletas de azúcar de San Valentín puede hacerse con antelación y guardarse en la nevera hasta tres días antes de extenderla.
Consejos para hacer las mejores galletas de azúcar
A veces glaseo estos dulces con un glaseado de crema de queso y azúcar en polvo a la antigua usanza, pero últimamente les he dado el tratamiento de glaseado real. ¿Necesitas consejos sobre cómo forrar e inundar? Sí, eso es hablar de galletas, ¿estás impresionado? Echa un vistazo al magnífico vídeo de Marian de Sweetopia y a su receta de glaseado real.
Si quieres hornear estas galletas de azúcar recortadas con antelación y tenerlas a mano para más tarde, congélalas sin glaseado en una bolsa de congelación. Cuando vayas a comer las galletas congeladas, colócalas en la encimera para que se descongelen y, a continuación, glaséalas.
Estas galletas de azúcar y almendra pueden disfrutarse en cualquier época del año. Para hacerlas para otras fiestas, utiliza diferentes cortadores de galletas y elige diferentes colores de glaseado. ¡Así de fácil!
Más postres de San Valentín que te encantarán
Más recetas de galletas fáciles para hacer cualquier día
Ingredientes
- 1 taza de mantequilla sin sal (, a temperatura ambiente)
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 2 1/2 tazas de harina común
- 1 huevo
- 1 cucharadita de crémor tártaro
- 1/2 cucharadita de extracto de almendra
- 1 1/2 taza de azúcar en polvo (tamizada)
- 1 cucharadita de bicarbonato sódico
Instrucciones
- Precaliente el horno a 375°F.
- Con una batidora de mano o de pie, mezclar el azúcar en polvo y la mantequilla hasta obtener una crema ligera y esponjosa.
- Añadir el huevo, la almendra y la vainilla y mezclar hasta combinar.
- Tamizar juntos la harina, la sosa y el cremor tártaro y añadir a la mezcla de azúcar, mezclar hasta que estén bien combinados.
- Divida la masa en dos discos, envuélvalos en papel film y refrigérelos durante 15 minutos.
- Una vez fría, extienda la masa con un rodillo de 1/8 a 1/4 de pulgada de grosor y córtela en forma de galleta.
- Colocar en una bandeja ligeramente engrasada o cubierta con un silpat y hornear durante 7-8 minutos. Sacar y dejar enfriar en la bandeja. Escarcha con glaseado real.
