Tan feliz por el fin de semana, y wow. Simplemente wow. Este otoño ha sido precioso. No hay casi nada que me guste más que la luz del otoño -¿cómo te calienta hasta los huesos? Siempre me inspira a ponerme manos a la obra.
foto de adelanto > Britt Chudleigh
Estamos en pleno proceso de edición, maquetación y retoque fotográfico del número de debut de la revista Foodie Crush, una idea que lleva rondándome la cabeza 2 años y a la que finalmente me lancé hace apenas unos meses.
No puedo creer que esté ocurriendo.
Estamos muy contentos de presentar a algunos maravillosos blogueros gastronómicos, algunos de los cuales son nombres y caras conocidos y otros son nuevos descubrimientos de increíble talento.
Crear una revista es siempre un rompecabezas, y encajarla en las vidas de los que la publicamos -y de los que la crean y contribuyen a ella- es sin duda un reto, gracias a los horarios de trabajo, los blogs, los viajes, la falta de tiempo de Pinterest y, lo que es más importante, el tiempo en familia. Pero por eso nos mantenemos ágiles y adaptables, centrándonos en nuestros lectores como el núcleo de por qué hacemos lo que hacemos.
No sabes cuánto agradezco a los increíbles colaboradores que aparecerán en la revista durante las próximas fiestas. En serio, estos chicos son estelares. Y veréis más de ellos cuando el pájaro haya abandonado la mesa y los árboles estén a punto de encenderse.
Asegúrate de suscribirte a Foodie Crush para no perderte el anuncio del lanzamiento de la revista y otros incentivos especiales (¡ejem, eso significa sorteos, gente!). Pero antes, un vistazo a los bastidores de la revista ….
sneaker peek de un fin de semana de esquí en familia y con amigos…
And a Christmas eve partido de la familia…
Mientras trabajo en la revista escucharé este podcast
Y durante mis descansos estaré:
Descargar la nueva aplicación para iPad de David y Luise (es realmente awww-sum)
Jugar unas rondas para elegir lo que parece más sabroso
Inspiración en la luz y las fotos de este fotógrafo
Y esta receta que literalmente me conmueve
Voy a echar un vistazo a este tablero de inspiración del día del pavo de algunos blogueros gastronómicos favoritos
Y lo que es más importante: mantener mi flujo de trabajo organizado gracias a esta intuitiva aplicación en línea que TIENES QUE PROBAR. (es la única de todas por la que estoy pensando en dejar el bolígrafo y el bloc de notas).
Y si no te importa darme tu opinión sobre el contenido del blog Foodie Crush:
*Tus comentarios, por favor: Nos encanta presentar a blogueros gastronómicos y sus recetas. Qué te gustaría ver?
- Más entrevistas a blogueros gastronómicos
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- Más recetas originales de Foodie Crush y recopilaciones de productos
Y como no tuve suficiente calabaza antes de Halloween, la estoy saboreando hasta que las últimas hojas toquen el suelo. Me encanta esta receta, espero que a ti también.
Feliz noviembre a todos.
Ingredientes
- 1/4 de taza de hojas de salvia fresca arrancadas (a mí me gusta mucho la salvia)
- 2 cucharadas de mantequilla derretida (fría)
- 1 yema de huevo grande
- 1 barrita de mantequilla salada
- 1 taza de calabaza en conserva
- 1/2 cucharadita de nuez moscada molida (preferiblemente fresca)
- sal y pimienta
- 2- 2 1/2 tazas de harina
- ½ cucharadita de sal
- ½ taza de avellanas tostadas (picadas)
- 1/2 limón (zumo)
- ½ taza de queso pecorino o parmesano rallado
Instrucciones
- En un bol grande, mezclar la calabaza y la mantequilla. En otro bol, mezclar la harina, la yema de huevo, la sal y la nuez moscada. Añadir a la calabaza y la mantequilla y amasar hasta obtener una masa suave, añadiendo más harina, 1 cucharada cada vez, si es necesario, hasta que deje de estar pegajosa. Dividirla en 4 secciones y enrollarla en tiras de unos 3/4 de pulgada de grosor. Cortar en trozos de 3/4 de pulgada, haciendo rodar cada trozo contra las púas de un tenedor para crear crestas. Repetir con el resto de la masa. En una olla grande, ponga 6 tazas de agua a hervir y añada una cantidad generosa de sal (para que sepa a mar). Cueza los ñoquis en 2 tandas hasta que los trozos floten, unos 2 minutos. Retirar con una espumadera a un bol caliente. Mientras tanto, derrita la mantequilla en una sartén a fuego medio hasta que empiece a tomar color. Añadir las avellanas, la salvia y la sal y cocinar 1 minuto más. Retire del fuego y añada un par de chorritos de zumo de limón. Añada los ñoquis a la sartén y remuévalos para cubrirlos, cubra con queso pecorino o parmesano y sirva.
