Esta sencilla receta de guacamole es agradable y con trozos, con un acento cítrico de lima y zumo de naranja. Este dip de guacamole es la combinación perfecta para dar la bienvenida al buen tiempo con unas patatas fritas saladas y una bebida bien fría.
Mi sencilla receta de guacamole contiene una combinación de aguacates batidos hasta obtener una consistencia suave y algunos trozos más grandes para conseguir la proporción justa por cucharada. Es el equilibrio ideal entre crema y trozos. Los trocitos de cebolla blanca y jalapeño añaden el picante, junto con un poco de tomate en dados mezclado y algunas especias ahumadas. Pero lo que le da a este dip de guacamole un sabor especial es la adición de zumo de naranja fresco junto con zumo de lima para conseguir un toque cremoso y cítrico.
Qué contiene este guacamole con tropezones
Sólo necesitas un puñado de ingredientes para preparar este sencillo guacamole. Esto es lo que necesitarás:
- Aguacates maduros
- Cebolla blanca
- Tomate
- Ajo
- Zumo de lima fresco
- Zumo de naranja natural
- Jalape ño
- Guindilla en polvo
- Pimentón ahumado
- Sal Kosher
Cómo elegir un aguacate maduro
El todopoderoso aguacate. Es uno de los alimentos más completos de la naturaleza gracias a sus grasas beneficiosas, ácidos grasos esenciales y fitoquímicos, además de vitaminas. Es una gran fuente de nutrientes y lo tiene todo, pero elegir un aguacate maduro puede ser un juego de adivinanzas. Si la fruta no está lo suficientemente madura, no podrás hacerla puré. Si está demasiado maduro, el sabor del aguacate es amargo y la textura harinosa. ¿Cómo saber si el aguacate está maduro?
- En primer lugar, apriete suavemente un aguacate y compruebe si está un poco blando.
- A continuación, fíjate en la parte marrón del tallo y arráncalo. Si el tallo se desprende fácilmente y se ve verde por debajo, el aguacate está maduro y listo para comer.
- Si se ve marrón bajo el tallo, es probable que el aguacate esté demasiado maduro y podría tener manchas oscuras en el interior.
- Si el tallo es testarudo y no se mueve, el aguacate aún no está listo.
Cómo hacer este guacamole con trozos
Este guacamole de cítricos es increíblemente rápido y fácil de hacer. He aquí cómo:
Tritura tres de los aguacates en un bol mediano . Añada dos aguacates picados más al bol con la cebolla, el tomate, el ajo y el queso picados. jalapeño .
Añadir los cítricos y las especias . Exprima los zumos de naranja y lima sobre la mezcla de aguacate y añada el chile en polvo, el pimentón ahumado y la sal. Mezcle bien. Añadir más de la mezcla de zumo al gusto.
¿Es sano el guacamole como el aguacate?
El guacamole a veces tiene mala fama por no ser saludable, pero la verdad es que, mientras no se haga con grasas añadidas (como el beicon o el queso), y no se consuma en grandes proporciones, puede ser un alimento sano. Dado que el ingrediente principal del guacamole es el aguacate y que éste es una fuente saludable de potasio, ácido fólico, fibra, fitonutrientes, vitaminas y grasas monoinsaturadas, el guacamole puede considerarse sin duda un alimento saludable.
Con qué acompañar el guacamole (además de patatas fritas)
Ingredientes
- 1 jalapeño (, sin semillas ni venas y cortado en dados finos)
- 1/3 taza de cebolla blanca (, cortada en dados)
- 2 dientes de ajo (, picados)
- Sal Kosher al gusto
- 1 naranja pequeña (, zumo (1/4 taza))
- 5 aguacates (, picados)
- 1/4 cucharadita de chile en polvo
- 1/8 cucharadita de pimentón ahumado (, (opcional))
- 1/3 taza de tomate (, cortado en dados)
- 1 lima (, zumo (1/8 taza))
Instrucciones
- Tritura tres de los aguacates en un bol mediano. Añade otros dos aguacates picados al bol con la cebolla, el tomate, el ajo y el jalapeño picados. Exprima los zumos de naranja y lima sobre la mezcla de aguacate y añada el chile en polvo, el pimentón ahumado y la sal. Mezcle bien. Añadir más de la mezcla de zumo al gusto. Servir con chips de tortilla, verduras frescas en rodajas o como topping para un sabroso sándwich.
