Este chili de pavo con calabaza asada y salvia sabe a otoño en un bol, con un toque mexicano gracias a los pimientos pasilla asados.
Chili de pavo y calabaza asada con alubias blancas y salvia
Receta fácil de calabaza asada con chili de pavo.
Tiempo de preparación
2 min.
Tiempo de cocción
50 min.
Tiempo total
52 min.
Ingredientes
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 3 dientes de ajo (, prensados)
- 4 tazas de caldo de pollo (, (32 onzas))
- 1 1/2 cucharaditas de sal
- sal y pimienta
- 1/2 taza de hojas de salvia fresca (, cortadas en cintas con tijeras o en dados)
- 1 cucharadita de pimienta blanca
- 3 pimientos pasilla (asados, sin semillas y cortados en cintas de 1/4")
- 4 tazas de calabaza (en dados pequeños)
- 2 cucharaditas de comino
- 1/2 taza de vino blanco
- 1 cebolla mediana (, picada)
- 2 latas de alubias blancas (, enjuagadas y escurridas, me gusta la variedad great northern)
- 1 libra de pavo molido
Instrucciones
- Calentar el horno a 400°F. Coloque la calabaza en una bandeja, úntela con 1 cucharada de aceite de oliva y sazónela con sal y pimienta. Hornear durante 20 minutos o hasta que estén blandas y ligeramente doradas. Retirar del horno y reservar.
- Mientras se asa la calabaza, calentar el aceite de oliva en un horno holandés grande a fuego medio-alto. Dore el pavo molido durante 8-10 minutos. Añadir el ajo y el comino, sazonar con sal y pimienta y cocinar durante 2 minutos. Añada la cebolla y cocine hasta que se ablande, unos 3-4 minutos. Añada el vino y cocine hasta que el vino se reduzca, unos 3-5 minutos.
- Añadir las alubias, el caldo, los pimientos pasilla asados y la salvia. Cocine durante 20 minutos. Añade la calabaza asada y cocina 10 minutos más. Servir y sorber.
Composição
Calorías: 202kcalCarbohidratos: 16gArdillas: 18gGrasas: 7gGrasas saturadas: 1gGrasas trans: 0.01gColesterol: 35mgSodio: 644mgFibra: 3gAzúcar: 4gGrasas insaturadas: 5gPorción: 1 ración
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