El antipasto es el comienzo perfecto para cualquier comida, y es una forma fácil y deliciosa de impresionar a su familia y amigos. Una sabrosa combinación de embutidos, quesos, aceitunas, verduras y otras delicias variadas… ¡una explosión de sabor en cada bocado!
¿Sabe que hay algunos alimentos que están repletos de sabor? ¿Alimentos que pueden ser pequeños… pero que en realidad tienen un gran sabor? ¿Como las aceitunas… y los pimientos… y el salami… y el queso? Pues bien. Esto está lleno de ellos.
Creo que es una de las cosas que más me gustan. El hecho de que un poco rinde mucho. El hecho de que tus papilas gustativas están de enhorabuena.
Por supuesto, cualquier buen plato de antipasto se equilibra con opciones más suaves, como pan con almendras y verduras asadas. Pero el gran sabor es la marca indiscutible. El antipasto no es para los débiles de corazón.
Así que… ¿Sigues conmigo? ¡Empecemos!
🍅 ¿Qué es el antipasto?
Antipasto (en plural antipasti) es el primer plato tradicional de una comida formal italiana. La palabra «antipasto» procede de la raíz latina anti, lo que significa antes, y pastus, lo que significa comida. Muchos lo comparan con los entremeses, pero en realidad se sirve en la mesa y significa el comienzo oficial de la comida.
Entre los ingredientes habituales se encuentran embutidos, aceitunas, pepperoncini, setas, anchoas, corazones de alcachofa, quesos diversos y verduras en aceite o vinagre.
🧀 Lo que he utilizado en esta bandeja
Quesos –
- Mozzarella marinada Bel Gioioso
- Santori Parmesano
- Bel Gioioso Provolone Añejo
Carnes –
- Jamón Applegate
- Salami de Génova Applegate sin curar y a la pimienta
- Salame seco italiano Colombus
- Fiorucci Antipasti Prosciutto con Mozzarella
Verduras –
- Pimientos dulces Mezzetta
- Corazones de alcachofa marinados Reese
- Pimientos rojos asados Cento
- Champiñones en escabeche de Vigo
- Aceitunas marinadas DiVina
- Aceitunas Kalamata Mezzetta
- Tomates cherry frescos
Extras.
- Almendras Marcona
- Panecillo fresco
- Jardinero
- Pesto Barilla
- Palitos de pan italiano
- Galletas
📍 Cómo montar tu fuente
Empieza con la bandeja: El antipasto suele servirse en un plato o fuente grande. También puede utilizar una tabla de cortar, una tabla de quesos o cualquier bandeja de servir que tenga.
Seleccione los quesos: Intente incluir una variedad de quesos italianos con diferentes sabores y texturas. Suelen estar agrupados por países en el supermercado, y/o debería estar etiquetado en el paquete.
Añade algunos embutidos: El jamón serrano, el salami, la sopressata o la mortadela son opciones deliciosas.
Añade algunas verduras: El antipasto tradicional incluye aceitunas, alcachofas, pimientos rojos asados, pepperoncinis, setas marinadas y algún tipo de tomate.
Añade algunos extras: Algunos de nuestros favoritos son las alcaparras, el tapenade, la giardiniera, el pesto, las anchoas y las almendras.
Ofrezca una variedad de panes: Las rebanadas de baguette, los palitos de pan y las galletas saladas son buenas opciones.
Termine con algunas guarniciones: Me gusta utilizar hierbas frescas como albahaca, romero o tomillo. No solo quedan preciosas… sino que además son un complemento delicioso para los demás ingredientes.
🥗 Variaciones sobre el antipasto
Hay innumerables maneras de preparar el antipasto, y muchas posibilidades diferentes de qué incluir. A veces se prepara en una tabla o fuente, mientras que otras se sirve como ensalada de antipasto. Aquí tienes algunas ideas adicionales para preparar el tuyo.
- Añadir cualquiera de los siguientes: rebanadas de baguette tostado, pepperoncini, anchoas, pepinos en rodajas, pimientos en rodajas
- Cambia tu selección de quesos por cualquiera de los siguientes: queso azul, burrata, asiago o fontina.
- Incluir tapenade de aceitunas o alcaparras
- Incluir verduras frescas asadas o a la parrilla
- Añadir varios frutos secos
🌡 Consejos de almacenamiento
Cuando montes un plato de antipasto, te recomiendo que guardes los tarros, envases y recipientes para almacenarlos. La forma más fácil de guardar las sobras es en su envase original. Por supuesto, si por casualidad pierdes la cuenta, siempre puedes transferir los ingredientes a recipientes separados y guardarlos en el frigorífico para su uso posterior.
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