Ensalada Ambrosía … ¡tal como la recuerdas! También conocida como ensalada de 5 tazas, esta receta es un clásico de las fiestas y un plato básico en las reuniones familiares. Repleta de fruta fresca y enlatada, mini malvaviscos, coco rallado y un aliño dulce y cremoso, es una deliciosa guarnición que sin duda evocará sentimientos de nostalgia.
Durante mi infancia, la ensalada de frutas era una parte esencial de cualquier menú festivo, y la Ensalada Ambrosía siempre encabezaba la lista. ¿Y de niña? Definitivamente NO me quejaba.
Recuerdo servirme unos segundos y sentir que me estaba saliendo con la mía. Porque aunque se llamaba «ensalada»… siempre me pareció más un postre.
La verdad es que, tanto si lo considera una ensalada como un postre, casi da igual. Porque está delicioso. Y realmente… cuando se trata de recetas clásicas y reuniones familiares… delicioso es lo que cuenta.
Hay un millón de maneras diferentes de hacer Ensalada Ambrosía, pero esta es sin duda nuestra FAVORITA. Hecha con una combinación de fruta fresca y enlatada, coco rallado, mini malvaviscos, yogur griego de vainilla y nueces picadas… es el equilibrio perfecto de sabores y tiene la cantidad justa de dulzor.
Es nuestra receta de cabecera… ¡y tengo la sensación de que podría convertirse en la suya también!
🍒 ¿Qué es la ensalada Ambrosía?
La ambrosía es una receta clásica de ensalada de frutas que toma su nombre del alimento de los dioses griegos. Se originó a finales del siglo XIX y hoy existe en muchas variedades diferentes. La mayoría de las recetas contienen piña en conserva, mandarinas en conserva, malvaviscos en miniatura y coco. Otros ingredientes pueden ser nueces picadas, cerezas al marrasquino y otras frutas como uvas, plátanos o fresas, y la mayoría de las recetas incluyen algún tipo de aliño cremoso a base de lácteos.
🍍 Ingredientes
Una de las mejores partes de esta receta es el hecho de que se elabora principalmente con ingredientes enlatados o envasados. No sólo es fácil de comprar, sino también de preparar. Los ingredientes de esta receta son los siguientes:
- 1 taza de trozos de piña (en lata)
- 1 c. de mandarinas (en conserva)
- 1/2 taza de uvas rojas partidas por la mitad
- 1/2 taza de uvas verdes partidas por la mitad
- 1/2 taza de cerezas al marrasquino partidas por la mitad
- 1 taza de mini malvaviscos
- 1 taza de coco rallado
- 1 c. Yogur griego de vainilla
- 2 cucharadas de nueces pecanas finamente picadas
📋 Instrucciones
La Ensalada Ambrosía no puede ser más fácil de preparar. Es literalmente tan sencillo como combinar todos los ingredientes en un bol y mezclarlos suavemente. Lo único que hay que tener en cuenta es que las mandarinas en conserva son extremadamente frágiles, por lo que habrá que tener cuidado al mezclarlas para no aplastarlas en el proceso.
- Mezcle todos los ingredientes en un bol grande.
- Mezcle suavemente los ingredientes hasta obtener una masa homogénea.
- Refrigerar 2 horas o toda la noche para que se mezclen los sabores.
🍌 Variaciones de la receta
Cuando se trata de la Ensalada Ambrosía, esta combinación es nuestra favorita. Pero hay un sinfín de posibilidades para esta ensalada, y aquí tienes algunas ideas para empezar:
- Añadir 1 c. de cóctel de frutas en conserva
- Añadir 1 taza de fresas frescas cortadas en cuartos
- Añadir 1 taza de plátanos en rodajas
- Omita las pacanas o sustitúyalas por otro tipo de fruto seco
- Utiliza mini malvaviscos multicolores para dar un toque divertido de color.
- Omita las uvas frescas para obtener una receta de Ambrosía más tradicional
- Utiliza una combinación de Cool Whip y nata agria en lugar del yogur griego
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