Almendras tostadas, ¡de dos maneras! Almendras tostadas con miel y canela Y Almendras tostadas con aceite de oliva y romero. Una salada y otra dulce, ambas igual de deliciosas y perfectas para regalar estas fiestas.
En algún momento de mi vida, creo sinceramente que te habría dicho que me gusta hablar en público. O tal vez no habría dicho que disfrute de it….pero como mínimo, habría dicho que no me importa. Pero… Cuanto más tiempo llevo sin un trabajo que lo requiera, más me doy cuenta de que en realidad soy igual que el otro 99% de la población. ¿Hablar en público? NO, ¡GRACIAS!
Pero aquí está el trato. A veces tenemos que hacer cosas que no nos gustan. Y a veces tenemos que hacer cosas que realmente tememos. Y a veces …. esas cosas terminan siendo realmente buenas para nosotros. Como el fin de semana pasado, cuando me invitaron a hacer una demostración de cocina en un evento gastronómico de Milwaukee …. y, naturalmente, ¡dije que sí!
Dije que sí porque sabía que me arrepentiría de no haberlo hecho, porque era una invitación increíble, porque sabía que al fin y al cabo iba a ser un poco divertido. Pero tengo que admitir que, a medida que se acercaba el fin de semana, no podía tener un nudo más grande en el estómago. Porque …. ¡Hablar en público! No es algo que haga a menudo últimamente.
No, hoy en día mi vida es todo lo contrario a hablar en público. Porque trabajo desde casa, sola, en la comodidad de mi propia cocina. Y aunque publico recetas y comparto historias… hay algo muy diferente en ponerlo por escrito. Cuando está escrito, ¡siempre puedo volver atrás y arreglarlo! Cuando estás delante de un grupo, no hay arreglo posible.
Por eso tengo suerte de que las cosas hayan ido tan bien como han ido: …., porque no había ninguna necesidad urgente de «arreglar» nada. Y, al fin y al cabo, no sé muy bien qué habría cambiado (si es que hubiera cambiado algo). Compartí una deliciosa receta de tartaletas de pollo, arándanos y queso brie y no quemé nada ni omití ningún ingrediente necesario. Y, para ser honesta, una vez que empecé a hablar, realmente no estuvo tan mal. Yo no iría tan lejos como para decir que yo le gusta pero me devolvió un poco a mi antiguo yo. Y ahora…. de vuelta a la comodidad (y privacidad) de mi propia cocina.
De vuelta a la creación de deliciosas recetas para compartir con ustedes…. ¡como estas Almendras tostadas de dos maneras! Las almendras tostadas son uno de mis aperitivos favoritos, y probablemente por eso no podía decidirme entre una receta dulce o salada. Así que decidí hacerlas de dos maneras y compartir ambas. Si me preguntas cuál me gusta más, la de miel con canela o la de aceite de oliva con romero, sinceramente no sabría decirte.
Digamos que AMBAS recetas de almendras tostadas son deliciosas, y ninguna durará mucho tiempo.
¿Y sabes qué es lo que más me gusta de estas recetas? Las almendras tostadas son un regalo increíble. Así que puedes hacer algunas para quedártelas y otras para compartir. Solo asegúrate de hacer MUCHAS… porque créeme… ¡las vas a necesitar!
Ingredientes
- 2 cucharadas de mantequilla derretida
- 1/2 cucharadita de canela
- 1/4 cucharadita de nuez moscada
- 2 c. de almendras crudas
- 2-3 cucharadas de azúcar granulado
- 1/4 c. de miel
- 1/2 cucharadita de sal kosher
- 1/4 cucharadita de clavo molido
- 1/4 cucharadita de jengibre
Instrucciones
- En un bol mediano, mezclar las almendras, la miel, la mantequilla, la sal, la canela, la nuez moscada, el jengibre y el clavo.
- Remover hasta que las almendras estén bien cubiertas.
- Extienda la mezcla en una bandeja para hornear con borde forrada con papel de aluminio.
- Hornear a 275 grados durante 45 minutos, removiendo cada 15 minutos.
- Retirar del horno, dejar enfriar 5 minutos y mezclar con el azúcar granulada.
- Dejar enfriar completamente y guardar en un recipiente hermético a temperatura ambiente.
