Estas almendras tostadas con sirope de arce y copos de coco son muy fáciles de preparar y tienen un delicioso sabor dulce.
Estas almendras tostadas al arce son uno de mis aperitivos portátiles favoritos. La mayoría de las veces compro almendras crudas enteras para picar solas o añadirlas a mezclas caseras de frutos secos, pero otras veces me apetece algo con un sabor más intenso y compro almendras tostadas.
Hace poco vi que en mi tienda de dietética tenían almendras tostadas con coco y supe que las necesitaba en mi vida. En lugar de comprarlas, decidí hacerlas yo misma, así tendría una receta para compartir con todos vosotros. Siempre pensando en vosotros 🙂 .
Están buenísimos. Son dulces pero no demasiado y el coco tostado combina perfectamente con el sirope de arce y el sabor a nuez de las almendras. He estado comiendo al menos un puñado al día. No me canso de comerlas.
Datos nutricionales curiosos sobre las almendras: aportan una dosis de grasas saludables, proteínas y fibra y son una excelente fuente de vitaminas y minerales, especialmente de vitamina E, un potente antioxidante.
Ingredientes
- ¼ cucharadita de sal marina
- 2 tazas de almendras crudas
- ¼ teaspoon vanilla extract
- 2 cucharadas de sirope de arce
- 1 cucharada de coco rallado sin azúcar
Instrucciones
- Precaliente el horno a 375°.
- En un bol mediano, mezcla las almendras, el sirope de arce, el coco rallado, el extracto de vainilla y la sal marina. Mezcla hasta que las almendras estén bien cubiertas.
- Extender las almendras en una sola capa sobre una bandeja de horno forrada con papel pergamino (o una piedra de hornear) y hornear durante 10-12 minutos, removiendo una vez a mitad del proceso.
- Sacar del horno y dejar enfriar durante al menos 60 minutos. Guardar en un recipiente hermético.
