Estas alitas de pollo con chile y limón se preparan con un mínimo de ingredientes, y si sigue las instrucciones obtendrá las alitas de pollo HORNEADAS MÁS CRISPIANTES que jamás haya probado. Estas alitas horneadas son el aperitivo, tentempié o finger food perfecto. Hecho con una salsa de chile que le da un calor sutil, equilibrado con un poco de dulzura gracias a la adición de miel, y una explosión de cítricos frescos de la utilización de jugo de limón fresco y la ralladura, estas alas están llenos de sabor. Preséntalas en tu próxima fiesta y verás cómo desaparecen.
Alitas de pollo con chile y lima
Me encanta cómo estos pueden ser una comida o un aperitivo. Una comida de fiesta, comida de día de partido, o puedo servirlos con un poco de arroz de coliflor con cilantro y lima y considerarlo una cena. La combinación de chile y lima es una de mis favoritas. Así que añadirlo a unas alitas de pollo al horno parecía el siguiente paso lógico.
Cómo hacer alitas de pollo con chile y lima:
Estas alitas de pollo al horno están crujientes y cargadas de sabor, ¡pero son tan sencillas de hacer!
- Prepare el pollo secando las alas con palmaditas. con toallas de papel. Cuanto más seco, mejor. A continuación, espolvorear con una mezcla de levadura en polvo, sal y pimienta.
- Cubra una bandeja de horno con papel de aluminio y coloque una rejilla encima. Esto ayuda a que el aire circule por debajo de las alas mientras se hornean. De este modo, la piel queda crujiente por todas partes.
- Si quieres ir un paso más allá, puedes parar en este punto, cubrir las alitas con papel film, guardarlas en el frigorífico toda la noche y hornearlas al día siguiente. Esto asegura que NO haya exceso de humedad en las alitas.
- Hornee las alitas a una temperatura alta de 450 . Hornear durante 20 minutos. Voltear las alas y hornear otros 15 minutos.
- Mientras se hornean las alitas prepare la salsa salsa de chile y ajo, la ralladura de lima, el zumo de lima, la miel y la mantequilla derretida. Si la mantequilla no se mezcla bien, basta con calentar la mezcla brevemente en el microondas o en una olla al fuego. Lo justo para que la mantequilla se derrita por completo y se mezcle.
- Después de que las alitas se hayan horneado durante los primeros 35 minutos, sáquelas del horno y úntelas con la salsa de chile y lima.
- Volver a hornear las alitas otros 15 minutos. Retirar las alitas del horno, dejar enfriar varios minutos antes de servir.
Cómo hacer alitas crujientes al horno:
Hay algunas cosas que hacemos con esta receta para asegurarnos de obtener las alitas más crujientes posibles del horno.
- Secar completamente las alitas de pollo. Secarlas con toallitas de papel antes de añadir los ingredientes secos ayuda a que la piel quede bien crujiente.
- Utilice levadura en polvo. Esto ayuda a secar la piel aún más, ayudando a que sea fina y crujiente mientras se hornea.
- Hornear a fuego fuerte. ¡Esto hace que el pollo se cocine inmediatamente, y ayuda a conseguir la piel crujiente, y el dorado que hace que estas alitas se vean increíbles!
- Utilice una rejilla de alambre encima de una bandeja para hornear, esto ayuda a que el aire circule alrededor del pollo mientras se hornea, y la grasa gotea hacia abajo.
Cuánto tiempo hornear alitas de pollo:
Las alitas y los drumettes pueden cocerse en el horno a 450 grados en unos 50 minutos. Si prefiere la piel un poco menos crujiente y que se doren menos, puede sacarlas a los 45 minutos. El pollo estará totalmente cocido.
Me gusta hornear las alitas de pollo en dos niveles. Empiezo a hornear en una rejilla inferior, y después de añadir la salsa a las alitas, las muevo a una rejilla superior junto a la resistencia. Esto ayuda a que la salsa y las alitas se doren un poco más antes de sacarlas. También puede asar las alitas durante 5 minutos para conseguir el mismo efecto de dorado deseado.
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Ingredientes
- 4 cucharaditas de levadura en polvo
- 1 cucharadita de pimienta negra
- 3 cucharadas de salsa de chile y ajo
- 2 cucharaditas de sal
- 1 cucharadita de ralladura de lima (1 lima normal)
- 2 cucharadas de zumo de lima fresca (1 lima normal)
- 2 cucharadas de miel
- 2 cucharadas de mantequilla derretida
- 4 libras de alitas y muslos de pollo
Instrucciones
- Precalentar el horno a 450℉. Forre una bandeja grande para hornear con papel aluminio y coloque una rejilla encima. Ponga a un lado.
- Seque las alas y los muslos de pollo con papel de cocina. Deja el pollo lo más seco posible.
- Añada la levadura en polvo, la sal y la pimienta en un bol grande. Mezclar todo. Añadir el pollo y cubrir el pollo en la mezcla de polvo de hornear.
- Coloque el pollo en una bandeja para hornear forrada con papel de aluminio y cubierta con una rejilla de alambre. Asegúrese de que el pollo no se toque.
- Hornear el pollo durante 20 minutos. Dar la vuelta al pollo con unas pinzas o tenedor y volver a hornear 15 minutos más.
- Mientras se hornea el pollo, preparar la salsa. Mezcle la salsa de chile y ajo, la miel, la mantequilla derretida y el zumo y la ralladura de lima en un bol pequeño. Mezcle todo. Si la mantequilla no se mezcla, calentar la salsa en el microondas o en una cacerola brevemente sólo hasta que se combinen.
- Una vez horneado el pollo, sácalo del horno y úntalo con la salsa.
- Cocer el pollo 15 minutos más con la salsa. Retirar del horno y servir.
