Este aliño ranchero vegano de aguacate es increíblemente cremoso y está cargado de sabor a hierbas. Es el sustituto saludable perfecto del ranch normal para las ensaladas o como salsa para las verduras.

Para ser sincera, el ranch nunca ha sido mi aliño preferido. Catalina (o francés) era mi favorito absoluto mientras crecía, y hasta el día de hoy, todavía me inclino por aderezos más dulces como la mostaza con miel. Dicho esto, me encanta un aderezo salado de vez en cuando y sé que casi todo el mundo adora el ranch, así que esta pequeña receta tenía que ocurrir.

Tengo que admitir que mientras probaba la receta para este post me di cuenta de que soy más fan del ranch de lo que pensaba en un principio. Tal vez mis papilas gustativas han cambiado o tal vez es porque esta versión casera sabe waaaay mejor que el rancho comprado en la tienda que recuerdo de la infancia. En cualquier caso, no estoy loca por ello.

Aguacate en lugar de mayonesa

La mayoría de los aderezos rancheros empiezan con una base de mayonesa, crema agria y suero de leche, pero yo sabía desde el principio que quería prescindir de esas cosas. Opté por leche de almendras Almond Breeze con zumo de limón para sustituir el suero de leche, junto con el aguacate y el aceite de oliva para reemplazar la mayonesa y la crema agria.

El resultado es un delicioso aliño con hierbas, tan cremoso o más que el ranch normal. En serio, ¡es el mejor!

Otra cosa buena de este aderezo ranchero de aguacate (y del aderezo ranchero en general) es que es súper versátil y se puede usar de muchas maneras.

Cómo utilizar este aliño

  • como aliño de una ensalada tradicional
  • rociado sobre verduras cocidas
  • como salsa para verduras, alitas de coliflor o pizza
  • como sustituto de la mayonesa en ensaladas de pollo o atún
  • como salsa para fajitas, tacos o burritos

Tantas opciones. ¡Puede que tenga que hacer un lote doble!

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Aderezo Ranchero de Aguacate
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Este aliño ranchero de aguacate es increíblemente cremoso y está cargado de sabor a hierbas. Es el sustituto saludable perfecto del ranch normal para las ensaladas o como salsa para las verduras.
Tiempo de preparación
10 min.
Tiempo de cocción
Tiempo total
10 min.
Aderezo Ranchero de Aguacate

Ingredientes

  • 1 cucharadita de mostaza de Dijon o mostaza molida a la piedra
  • 1 aguacate mediano
  • 1 cucharadita de ajo en polvo
  • 1 1/2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • 2 cucharadas de zumo de limón
  • 1/2 cucharadita de pimienta molida
  • 1 cucharadita de eneldo seco
  • 1 cucharadita de sirope de arce
  • 1/2 cucharadita de sal marina
  • 1 diente de ajo
  • 1/2 taza de leche de almendras sin azúcar
  • 1 cucharadita de cebolla en polvo
  • 1 cucharadita de perejil seco
  • 2 cucharadas de perejil fresco (albahaca o eneldo (elija su favorito))

Instrucciones

  • Ponga todos los ingredientes en una batidora de alta potencia y procéselos hasta que queden suaves y cremosos, añadiendo más leche de almendras si el aliño parece demasiado espeso. Una vez que la textura sea de su agrado, pruebe y sazone con sal y pimienta si es necesario.
  • Vierta el aliño en un recipiente para servir. Utilícelo sobre ensalada, verduras cocidas o como salsa. El aliño se conserva de 1 a 2 días en el frigorífico. Prepare 3/4 de taza.

Composição

Porción: 2 cucharadas Calorías: 81kcal Azúcar: 1g Sodio: 235mg Grasas: 7g Grasas saturadas: 1g Carbohidratos: 4g Fibra: 2g Ardillas: 1g Grasas insaturadas: 6g
biohazard-stage.com ofrece la información nutricional de las recetas como cortesía y es sólo una estimación. Esta información proviene de calculadoras en línea. Aunque biohazard-stage.com hace todo lo posible para proporcionar información precisa, estas cifras son sólo estimaciones.

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