Una receta súper sencilla para un aderezo antiinflamatorio de cúrcuma y tahini que es el aderezo perfecto para tu ensalada favorita, ¡pero también es delicioso como salsa o aderezo!
Mi aliño casero favorito de todos los tiempos es mi aliño de tahini picante, pero este aliño de tahini con cúrcuma se está acercando poco a poco al segundo puesto.
Todo comenzó cuando Cava lanzó su menú de invierno 2018 con un aderezo de tahini de cúrcuma picante. No pasó mucho tiempo hasta que encontré una versión envasada de este mismo aliño en nuestro Whole Foods local. Me encantan todos los productos de Cava y este aderezo no es diferente. Tengo una botella en mi nevera mientras escribo esto y es probable que esté sentada justo al lado de mi versión casera.
Este aliño de cúrcuma dorada y tahini es una receta de imitación porque me inspiré en el aliño de Cava y miré su lista de ingredientes para saber por dónde empezar. Su aliño lleva harissa como condimento. Aunque me encanta la harissa, no la tengo siempre a mano, así que opté por usar pimienta de cayena en su lugar.
También añadí levadura nutricional para darle más profundidad y un toque de sabor a nuez y queso. Me encanta la levadura nutricional en los aliños de tahini y recomiendo encarecidamente comprar un poco si va a hacer este aliño. Si tiene problemas para encontrarla, puede hacer el aliño sin ella; sólo tiene que añadir una cucharada adicional de tahini en su lugar.
Receta popular de aliño
- Aderezo de arándanos y tahini
- Aderezo fácil para hummus
- Aderezo ranchero vegano
- Aderezo de cacahuete
- Aliño de lima y cilantro
- Aderezo saludable de semillas de amapola
- Aliño de cítricos y tahini
Ingredientes
- 1/4 cucharadita de pimienta
- 1/4 cucharadita de sal marina
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1/4 de taza de zumo de limón
- 1 cucharada de levadura nutricional
- 2 cucharadas de agua
- 1/4 cucharadita de cúrcuma molida
- 1/2 cucharada de sirope de arce
- 1/4 de taza de tahini
- pizca - 1/8 cucharadita de pimienta de cayena (opcional)
Instrucciones
- Añada todos los ingredientes en un bol pequeño y bátalos hasta obtener una mezcla homogénea. O añada todos los ingredientes a un tarro y agítelo hasta obtener una mezcla homogénea. O añada los ingredientes a una batidora y procéselos hasta obtener una mezcla homogénea.
- Si el aliño parece demasiado espeso, puede añadir un poco más de agua, 1 cucharada cada vez.
