Este saludable aliño de semillas de amapola está hecho con yogur griego, sirope de arce, aceite de aguacate y vinagre de sidra de manzana para darle un toque más ligero al clásico.
No importa en qué restaurante o en qué bar de ensaladas estés, lo más probable es que veas un aliño de semillas de amapola. Parece ser un aderezo básico con el que la mayoría de ustedes probablemente crecieron.
Es ligero y cremoso, con un toque dulce, así que entiendo por qué es el favorito de los fans. La cuestión es que (como ocurre con la mayoría de los aliños comprados en la tienda) el aliño de semillas de amapola envasado no es la opción más saludable.
Así que se me ocurrió una versión con la que todos podemos sentirnos a gusto, ¡y el resultado final es delicioso!
Aderezo de semillas de amapola más sano
Si alguna vez ha mirado la etiqueta del aliño de semillas de amapola comprado en la tienda, sabrá que la mayoría de las marcas incluyen una tonelada de azúcar añadido, aceite(s) barato(s) como el de canola o el vegetal y montones de conservantes para que se conserve.
Mi versión está hecha con un mínimo de ingredientes integrales.
Es ligero y cremoso a la vez, y está hecho a base de yogur griego, por lo que aporta un extra de proteínas.
Aparte de las semillas de amapola (que puede que tenga que añadir a su lista de la compra), es probable que tenga el resto de los ingredientes en su despensa y frigorífico, ¡así que esta es la receta perfecta para tener a mano!
Ingredientes del aderezo de semillas de amapola
- yogur griego natural – Recomiendo el yogur griego con toda la grasa, pero puede utilizar yogur bajo en grasa o sin grasa si es necesario. También puede utilizar yogur sin leche para hacer esto sin lácteos y vegano.
- jarabe de arce – añadimos un toque de sirope de arce para darle un toque dulce.
- vinagre de manzana – El vinagre de sidra de manzana tiene un montón de beneficios para la salud y se incluye en muchos de mis aderezos favoritos para ensaladas.
- aceite de aguacate – Yo prefiero el sabor suave del aceite de aguacate, pero también se puede utilizar aceite de oliva.
- semillas de amapola – estos pequeños son obviamente un ingrediente clave para este aderezo.
- sal marina – otro alimento básico para preparar un sabroso aliño para ensaladas.
Cómo hacer aliño de semillas de amapola
¿Listo para las instrucciones más sencillas?
Simplemente bata todos los ingredientes en un bol hasta que el aliño esté combinado y suave. Si quieres tomar un atajo o quieres asegurarte de que el aliño quede extra cremoso, mézclalo en una batidora.
Consejos de almacenamiento
¡Este aliño se conserva muy bien! Después de mezclar el aderezo, guárdelo en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por cinco días. A mí me encanta usar un tarro de cristal para guardar mis aliños.
Si se produce alguna separación durante el almacenamiento, simplemente bata o mezcle durante unos segundos antes de servir.
¿Con qué es bueno el aderezo de semillas de amapola?
El sabor ácido y dulce del aliño de semillas de amapola combina bien con una gran variedad de ensaladas, pero a menudo lo verás servido con ensalada de espinacas o ensaladas a base de frutas como la ensalada de cítricos y la ensalada de fresas. También quedaría muy bien con mi ensalada de manzana fuji.
Es una opción única para la ensalada de col y constituye una sabrosa macedonia de frutas. También funciona de maravilla como adobo para pollo a la parrilla.
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Ingredientes
- 2 cucharadas de vinagre de sidra de manzana
- ½ taza de yogur griego natural (yo lo he hecho desnatado)
- 2 cucharadas de aceite de aguacate o de oliva
- 1 cucharadita de sal marina
- 2 cucharaditas de semillas de amapola
- 2 cucharadas de sirope de arce
Instrucciones
- Batir: Prepare el aliño batiendo todos los ingredientes en un bol pequeño.
- Conservar: Guarde las sobras en un recipiente hermético en el frigorífico hasta cinco días. Si se separan durante el almacenamiento, simplemente bata o mezcle durante unos segundos antes de servir.
