El aguacate sustituye a los huevos en este aliño césar, por lo que resulta súper cremoso y sabroso, pero bajo en calorías y grasas. ¡Menos de 60 calorías por ración!

Creo que la ensalada César es algo que te encanta o que odias. O tal vez a todo el mundo le encanta… Yo nunca he sido una gran amante de la ensalada César, tal vez porque cuando empecé a comer sano me enteré de que las ensaladas César no eran saludables, así que pasé años evitándolas.

Normalmente, las ensaladas césar tienen muchas calorías y grasas y no son muy nutritivas porque sólo llevan lechuga, queso y picatostes. Pero para mi propia sorpresa, hace poco creé este aliño y una ensalada césar con gambas totalmente épica, ¡y ahora puedo decir que estoy enganchada! Puedo totalmente ver por qué a la gente le gusta el sabor de las ensaladas César.

Cómo hacer aliño César de aguacate

Cuando se trata de aderezo para ensalada César, por lo general se hace con huevos y cargado de aceites procesados, pero he creado un aderezo César de aguacate delicioso y más saludable que es cremoso y ligero, pero todavía lleno de todo el sabor César que te gusta.

Puntos extra: este aliño no podría ser mucho más fácil de hacer – ¡sólo tienes que echar todo en una batidora o procesador de alimentos y batir hasta que quede suave! Sin separar las yemas de huevo, sin batir – bada-bing, bada-boom.

Las anchoas están repletas de nutrientes

Hablemos del elefante en la habitación: las anchoas. Sé que dan miedo y que son un poco raras, pero déjame que te diga que son una fuente de nutrición y lo que le da ese sabor único a la salsa César. Tienen un alto contenido en ácidos grasos omega-3, muy importantes en la dieta estadounidense. También tienen un alto contenido en calcio y vitamina K, que contribuyen a la salud ósea (¡sí, por favor!). Por último, pero no por ello menos importante, tienen un sorprendente aporte de proteínas (una ración de anchoas contiene 13 gramos de proteínas). Si te asusta usar filetes de anchoa, también puedes usar pasta de anchoa (que encontrarás en el supermercado cerca del atún), ¡lo que te resulte más fácil!

¿Te gusta la ensalada César? Si es así, ¡prueba este aliño y cuéntame qué te parece! También deberías echar un vistazo a mis recetas de ensalada césar saludable y ensalada césar con col rizada.

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Aderezo César de aguacate
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El aguacate sustituye a los huevos en este aliño césar, por lo que resulta súper cremoso y sabroso, pero bajo en calorías y grasas.
Tiempo de preparación
10 min.
Tiempo de cocción
Tiempo total
10 min.
Aderezo César de aguacate

Ingredientes

  • 2 cucharadas de leche de almendras sin azúcar
  • ⅓ taza de aguacate machacado
  • 2 filetes de anchoa (o 1 cucharadita de pasta de anchoa, si lo prefiere)
  • 2 cucharaditas de salsa Worcestershire
  • ¼ cucharadita de pimienta molida
  • ¼ taza de queso parmesano rallado o en virutas
  • 2 dientes de ajo (picados)
  • ¾ cucharadita de sal marina
  • ½ cucharadita de mostaza de dijon
  • 2 cucharadas de agua
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 3 cucharadas de zumo de limón

Instrucciones

  • Añada todos los ingredientes a una batidora de alta potencia o a un robot de cocina y bátalos hasta obtener una mezcla homogénea. Probar y añadir sal y pimienta si es necesario. Rinde aproximadamente 3/4 de taza.

Composição

Porción: 2 cucharadasCalorías: 58kcalAzúcar: 2gSodio: 336mgGrasas: 5gGrasas saturadas: 1gCarbohidratos: 2gFibra: 1gArdillas: 2gColesterol: 4mg
biohazard-stage.com ofrece la información nutricional de las recetas como cortesía y es sólo una estimación. Esta información proviene de calculadoras en línea. Aunque biohazard-stage.com hace todo lo posible para proporcionar información precisa, estas cifras son sólo estimaciones.

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¡Hola! Soy Mira una amante de los viajes extremos, ¡y de la comida picante! En mi página web encontrarás un montón de recetas de todo el mundo