Estas albóndigas rellenas de mozzarella son el aperitivo o la cena perfecta. Se cocinan a fuego lento con una sencilla salsa de tomate y están llenas de sabor.

Mejore una receta estándar de albóndigas italianas rellenándolas con queso mozzarella. Esta receta fácil de albóndigas con queso es ideal para la cena. Las albóndigas se hornean y luego se cuecen a fuego lento en una salsa de tomate casera. La receta es fácil de hacer y crea albóndigas llenas de sabor.

Sírvalos con pasta o con una guarnición de verduras. También son el aperitivo perfecto para cenas y eventos.

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Ingrediente que necesitas:

Para las albóndigas:

  • Carne picada: Si lo desea, puede sustituirlo por pavo picado.
  • Queso: La combinación de queso parmesano y queso mozzarella es la mejor. Corta una bola grande de queso mozzarella en dados pequeños.
  • Condimentos: La cebolla, el ajo, las hierbas básicas, el perejil, la sal y la pimienta añaden sabor a las albóndigas. Aunque se prefieren las hierbas frescas, puede sustituirlas por perejil y albahaca secos, si es necesario. Utilice 1 cucharada de perejil y albahaca secos.
  • Huevo: Esto ayuda a ligar las albóndigas.
  • Pan rallado: El pan rallado añade volumen y ayuda a ligar las albóndigas. Puede utilizar pan rallado sin gluten u omitirlo, si es necesario.

Para la salsa:

  • Tomates triturados
  • Condimentos: Cebolla, ajo, albahaca, perejil y sal. Si es necesario, puede sustituir la albahaca y el perejil frescos por secos. Utilice una cucharada de hierbas secas en lugar de 2 cucharadas de frescas.
  • Aceite de cocina: Se prefiere el aceite de oliva virgen extra, pero se puede sustituir por aceite de aguacate.
  • Complementos opcionales: Para dar más sabor a las albóndigas, añada un vino tinto oscuro. Además, para espesar la salsa, puede utilizar una pequeña cantidad de maicena. Omite el vino y la maicena, si lo deseas.

Pasos para hacer albóndigas rellenas

  • MIX: Añada todos los ingredientes para las albóndigas a un bol grande. Mezclar con un tenedor.
  • COSAS: Forme bolas con la carne, de unas 2 cucharadas soperas cada una. Haga una hendidura en el centro de cada bola y coloque un trozo de queso en el centro.
  • FORMA: Hacer una bola con la carne para cubrir el queso.
  • HORNEA: Coloque las albóndigas en una bandeja de horno ligeramente engrasada y hornéelas de 18 a 20 minutos a 375 grados Fahrenheit.
  • PREPARAR LA SALSA: Cocer a fuego lento los ingredientes de la salsa en una sartén al fuego.
  • COMBINA: Una vez horneadas las albóndigas, añadirlas a la sartén con la salsa y cocer a fuego lento durante 10 minutos.

Consejos de expertos

  • Utilice una cuchara o una cuchara para galletas para dividir la carne en porciones uniformes.
  • Si es necesario, utilice más carne para cubrir completamente el queso. Si no cubre el queso, puede derretirse mientras se hornea.
  • Puedes ahorrar tiempo utilizando una salsa marinara comprada en la tienda en lugar de la salsa casera.
  • Servir en palillos para un aperitivo fácil.
  • Decorar con albahaca fresca adicional para servir.

Prepáralo: Puedes preparar y hornear las albóndigas con antelación. Puede preparar toda la receta y guardarla en un recipiente hermético en el frigorífico. O puedes preparar esta receta en dos partes, horneando las albóndigas con antelación y preparando la salsa más adelante.

Para recalentar: Calentar las albóndigas en la salsa en una sartén al fuego. Cocer a fuego lento las albóndigas en la salsa hasta que estén bien calientes, entre 15 y 20 minutos.

Estas fáciles albóndigas rellenas de mozzarella son demasiado buenas para resistirse. Disfrútalas para cenar con pasta y pan de ajo, o sírvelas como aperitivo. No importa cómo las sirvas, ¡les encantarán tanto a los niños como a los adultos!

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Albóndigas rellenas fáciles de mozzarella
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Las albóndigas rellenas de queso mozzarella se cuecen a fuego lento en una salsa de tomate casera para crear un plato delicioso que merece la pena compartir.
Tiempo de preparación
15 min.
Tiempo de cocción
25 min.
Tiempo total
40 min.
Albóndigas rellenas fáciles de mozzarella

Ingredientes

  • 2 cucharadas de perejil fresco picado
  • 1/2 cucharadita de sal kosher
  • 1 lata (28 onzas) de tomates triturados
  • 1/2 taza de cebolla amarilla (cortada en dados)
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1/3 taza de queso parmesano recién rallado (y más para espolvorear)
  • 1/2 cucharadita de maicena
  • 2 cucharadas de albahaca fresca picada
  • 1 libra y media de carne picada magra
  • 3 dientes de ajo (picados)
  • 8 onzas de queso mozzarella en bola (cortado en trozos cuadrados de 1/2 pulgada)
  • 2 dientes de ajo (picados)
  • 1/8 cucharadita de pimienta negra fresca
  • 1 cebolla amarilla pequeña (finamente picada)
  • 1/2 taza de pan rallado
  • 2 huevos (ligeramente batidos)
  • 1/4 taza de vino tinto oscuro ((opcional))

Instrucciones

  • Para preparar las albóndigas, precaliente el horno a 375 grados F. Engrase ligeramente 2 bandejas para hornear con aceite o aerosol para cocinar.
  • En un bol grande, mezclar la carne picada, la cebolla, el pan rallado, el queso parmesano, los huevos, el ajo, el perejil, la albahaca, la sal y la pimienta. Mézclelo todo con un tenedor.
  • Con una cuchara o pala, haga bolas con la carne, de unas 2 cucharadas cada una. Con el pulgar, presione en el centro para crear una hendidura, coloque un trozo de queso en el centro de la bola de masa y, a continuación, vuelva a enrollar la bola para cubrir el queso. No tenga miedo de utilizar un poco más de mezcla de carne si necesita cubrir el queso. Repita con el resto de la carne y colóquela en la bandeja para hornear.
  • Hornear de 18 a 20 minutos, o hasta que las albóndigas estén bien cocidas.
  • Mientras se hornean las albóndigas, preparar la salsa. Calentar el aceite de oliva en una cacerola grande a fuego medio. Añadir la cebolla y el ajo. Sofría durante 2 minutos.
  • Añada la maicena y, si lo desea, el vino. Deje cocer a fuego lento durante 2 minutos más.
  • Añadir los tomates triturados, el perejil, la albahaca y la sal. Remover para mezclar. Lleve la salsa a ebullición. Tapar, bajar el fuego y dejar cocer a fuego lento durante 15 minutos.
  • Una vez hechas las albóndigas horneadas, añádalas con cuidado a la salsa. A fuego lento, cocine a fuego lento sin tapar durante 10 minutos más. Servir como aperitivo o con pasta. ¡Que aproveche!

Composição

Porción: 1 albóndigaCalorías: 151kcalCarbohidratos: 4gArdillas: 14gGrasas: 7gGrasas saturadas: 2gColesterol: 57mgSodio: 265mg
biohazard-stage.com ofrece la información nutricional de las recetas como cortesía y es sólo una estimación. Esta información proviene de calculadoras en línea. Aunque biohazard-stage.com hace todo lo posible para proporcionar información precisa, estas cifras son sólo estimaciones.

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