Esta receta fácil de Albóndigas de pollo a la parmesana toma albóndigas de pollo con espinacas y las hornea en una cremosa salsa de tomate para darles un toque nutritivo. Cúbrelas con queso parmesano y hornéalas para obtener un plato ideal para la cena o como aperitivo para una fiesta.
A todo el mundo le gustan las cenas fáciles. Las albóndigas caseras de pollo molido horneadas en salsa de tomate y rellenas de espinacas son un plato sencillo que gustará a toda la familia. Las albóndigas son ideales para preparar comidas y también para las sobras. Si buscas recetas fáciles de pollo, esta comida es perfecta para ti.
Se pueden adaptar fácilmente para hacerlos sin gluten. Saben muy bien solas o servidas con pasta. O añádelas a un panecillo y sírvelas como un bocadillo de albóndigas con pollo y parmesano.
Por qué le encantará esta receta
- Estas albóndigas de pollo a la parmesana son una proteína saciante para la cena o un estupendo aperitivo para una fiesta.
- Todo se cocina en una capa .
- Puedes hacer tu propia salsa de tomate o utilizar tu salsa de bote favorita para ahorrar tiempo.
- Las albóndigas de pollo combinan bien con cualquier pasta o como plato principal de cualquier guarnición.
Ingredientes necesarios
Para la salsa de tomate a la sartén:
- Aceite de oliva – Ayuda a liberar los sabores aromáticos de las verduras al saltearlas.
- Ajo y cebolla – Infunde a la salsa un sabor clásico a ajo y cebolla.
- Pasta de tomate – Añade espesor y un rico sabor a tomate.
- Hierbas y condimentos – Necesitarás perejil, albahaca, orégano seco y copos de pimiento rojo para aromatizar esta salsa.
- Tomates triturados – Añade volumen y sabor a tomate a la salsa.
- Nata espesa – Da a la salsa un toque de rica cremosidad.
Para las albóndigas de pollo a la parmesana:
- Pollo molido – Es la proteína principal de las albóndigas y está repleta de proteínas. Si lo desea, puede sustituirla por carne picada de pavo o ternera.
- Espinacas baby – Añade un plus de nutrientes a las albóndigas.
- Pan rallado Panko – Ayuda a unir las albóndigas y les da una textura perfecta.
- Ajo y cebolla – Infunde a las albóndigas un sabor a ajo y cebolla.
- Sal y pimienta – Equilibra y realza todos los sabores.
- Queso parmesano – Da a las albóndigas un sabor salado y a queso.
- Mozzarella – Derretido por encima con la salsa para un plato a la italiana.
- Huevo – Ayuda a unir todos los ingredientes de la mezcla de carne.
- Aceite de oliva – Cocina las albóndigas cuando estén en la sartén.
- Albahaca – Para adornar.
Cómo hacer esta receta
- Preparar para hornear : Precalentar el horno a 400 grados F.
- Formar las albóndigas de pollo: En un bol grande, mezcle el pollo picado, las espinacas, el pan rallado, la cebolla, 1/3 de taza de queso parmesano, la sal, la pimienta, el ajo y el huevo. Remover con un tenedor y amasar suavemente con las manos hasta obtener una mezcla homogénea. Forme albóndigas de unos 2,5 cm de diámetro.
- Dorar las albóndigas: Calentar el aceite de oliva en otra sartén mediana o grande a fuego medio-alto. Añadir las albóndigas a la sartén en una sola capa. Dejar cocer, dándoles la vuelta de vez en cuando, hasta que se doren por todos los lados. No se cocinarán del todo porque terminarán de cocinarse al hornearse.
- Montar con la salsa y el queso: Colocar las albóndigas en la sartén con la salsa de tomate. Espolvoree mozzarella y las 2 cucharadas restantes de queso parmesano por encima. Hornee hasta que el queso se derrita y las albóndigas estén bien hechas, unos 15 minutos. Sacar del horno, decorar con albahaca fresca y servir.
Uso de salsa de tomate casera
Utilizar un tarro de tu salsa de tomate casera favorita es una gran idea si tienes poco tiempo, ¡pero hacer tu propia salsa de tomate es fácil y sencillo!
- Calentar el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio.
- Añadir la cebolla y cocer durante 1 minuto.
- Añada la pasta de tomate, el ajo, el perejil, la albahaca, el orégano y las hojuelas de pimiento rojo y mezcle hasta que desprendan aroma, unos 30 segundos.
- Añadir los tomates triturados a la sartén, remover, bajar el fuego y cocer a fuego lento durante unos 8 minutos. Añada la nata espesa, si lo desea.
- Coloque las albóndigas en la salsa antes de hornear y cubra con queso mozzarella, si lo desea.
Recetas
- Cuando forme las albóndigas, asegúrese de no trabajar demasiado la carne, ya que esto podría hacer que tuvieran una textura dura.
- El objetivo de freír las albóndigas en la sartén es que se doren y formen una costra para que queden tiernas por dentro cuando se horneen. No cocine las albóndigas hasta el final en la sartén.
- Asegúrese de cortar las espinacas para las albóndigas en un picadillo fino para evitar que queden trozos grandes en las albóndigas cuando se cocinen.
- Haga todas las albóndigas más o menos del mismo tamaño para que se cocinen uniformemente.
Variaciones
- Albóndigas de pollo a la parmesana sin gluten: omita por completo el pan rallado o utilice el pan rallado sin gluten que prefiera.
- Cambia la carne. Puede utilizar carne picada de ternera, bisonte, pavo o incluso cordero picado para hacer estas albóndigas.
- Utilice albahaca picada dentro de las albóndigas en lugar de espinacas, o además de éstas, para conseguir un sabor a hierbas frescas.
- No dude en omitir la nata de la salsa si le gusta la salsa de tomate básica.
- Para un plato bajo en carbohidratos omitir el pan rallado y servir sobre una cama de fideos de calabacín.
Con qué acompañar las albóndigas de pollo a la parmesana
Las opciones para servir son infinitas. Puede servirlos sobre un simple plato de pasta o en sub roll. También puede servir con algunos de sus lados favoritos.
- Panecillos fáciles
- Ensalada fresca de la huerta
- Calabaza espagueti instantánea (¡un gran sustituto de la pasta!)
- Espárragos a la plancha
Otras albóndigas de pollo fáciles
- Si quieres unas albóndigas salseadas con una ensalada saludable, prueba las albóndigas de pollo asiáticas con ensalada de mango.
- ¡Las albóndigas Crockpot con salsa de arándanos son el cóctel o aperitivo perfecto para una fiesta!
- Si buscas un aperitivo de albóndigas, prueba estas Albóndigas rellenas de mozzarella. Puedes usar pavo molido en lugar de ternera.
Estas albóndigas de pollo con queso y parmesano son la receta perfecta para cenar en cualquier momento. ¡Pruébalas solas o sírvelas con pasta!
