Albóndigas de Pavo en Salsa Cremosa. Estas tiernas y sabrosas albóndigas de pavo sazonadas con una combinación de hierbas secas. Todo ello bañado en una cremosa salsa gravy. Se preparan de forma rápida y sencilla para una cena fácil entre semana, ¡o un sustituto divertido para un banquete ligero de Acción de Gracias!

Estas albóndigas de pavo son una excelente opción para la cena. Se preparan fácil y rápidamente con ingredientes que probablemente tenga en su despensa y refrigerador. El uso de pavo molido hace que esta sea una comida más ligera para servir a su familia. Sin mencionar que este plato sabe igual que la cena de Acción de Gracias, ¡sin todo el alboroto!

Desglose de ingredientes:

El pavo tiene mala fama por ser seco y sin sabor. Estas albóndigas están muy lejos de eso. Gracias a todas las hierbas añadidas, además del uso de huevo y leche en la receta, estas albóndigas no quedan secas.

Para las albóndigas:

  • Pavo molido: usar pavo molido es una gran opción para las albóndigas.
  • Cebolla: Picar la cebolla finamente o rallarla para obtener una cebolla superfina. Esto le da un gran sabor sin grandes trozos de cebolla en las albóndigas.
  • Salsa Worcestershire: añade un poco de sabor a las albóndigas.
  • Condimentos: Una mezcla de perejil seco y condimento para aves de corral da a estas albóndigas el sabor que se espera de ellas. El condimento para aves contiene las cantidades justas de salvia, tomillo, romero y mejorana.
  • Huevo: Esto mantendrá unidas las albóndigas.
  • Pan rallado: otro aglutinante para mantener unidas las albóndigas.
  • La leche: añade humedad.

Y para la salsa:

  • Mantequilla: grasa utilizada para hacer el roux, esto es lo que espesa la salsa.
  • Harina: la otra parte de nuestro roux. Utilice harina de uso general o la harina que prefiera. Esto es lo que espesará la salsa.
  • Caldo de pollo: añade un poco más de sabor a la salsa. Coge siempre un caldo bajo en sodio o sin sodio.
  • Condimentos: perejil, tomillo, condimento para aves y, por supuesto, sal y pimienta. Pruébelo y ajústelo a su gusto.

Cómo hacer las MEJORES albóndigas de pavo:

  1. Mezclar la carne con los condimentos, la cebolla, el pan rallado y el huevo.
  2. Añadir la leche y mezclar. Para incorporar bien los ingredientes, mezcla con las manos.
  3. Tomar la mezcla de carne y enrollarla entre las manos para crear bolas redondas. A continuación, cocínelas en una sartén grande con un poco de aceite para evitar que se peguen.
  4. Retire todas las albóndigas de la sartén para hacer la salsa.
  5. Comience con un roux de mantequilla y harina, esto creará una base espesa.
  6. Vierta el caldo de pollo y añada los condimentos.
  7. Deje que hierva a fuego lento y vuelva a añadir las albóndigas para que se sigan cocinando en la salsa.

Consejo: Utilice una cuchara pequeña para galletas para obtener un tamaño uniforme para todas sus albóndigas.

Con qué acompañar estas albóndigas de pavo:

  • Mi forma favorita de disfrutar de estas albóndigas es sobre un cremoso puré de patatas.
  • Si se trata de una comida tipo Acción de Gracias, sírvalo junto con una cazuela de judías verdes, boniatos confitados y panecillos de mantequilla y ajo.

Más recetas de albóndigas:

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Albóndigas de pavo con salsa cremosa
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Albóndigas de Pavo en Salsa Cremosa. Estas tiernas y sabrosas albóndigas de pavo sazonadas con una combinación de hierbas secas. Todo bañado en una salsa cremosa. Estas albóndigas se preparan rápida y fácilmente para una cena sencilla entre semana, ¡o un sustituto divertido para un banquete ligero de Acción de Gracias!
Tiempo de preparación
15 min.
Tiempo de cocción
20 min.
Tiempo total
35 min.
Albóndigas de pavo con salsa cremosa

Ingredientes

  • ½ taza de pan rallado
  • 1 cucharadita de sal
  • ¼ taza de mantequilla (sin sal)
  • 1 huevo grande
  • ¼ taza de leche
  • 3 tazas de caldo de pollo (sin sal)
  • ½ cucharadita de tomillo seco
  • ¼ taza de harina común
  • ¼ cucharadita de pimienta negra molida
  • ½ cucharadita de condimento para aves
  • ½ cucharadita de salsa worcestershire
  • 1-2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • 2 libras de pavo molido
  • ¼ cucharadita de condimento para aves
  • ½ taza de cebolla (picada o rallada)
  • ¼ cucharadita de pimienta negra molida
  • 1 cucharadita de perejil seco

Instrucciones

  • Calentar 1 cucharada de aceite en una sartén grande a fuego medio.
  • En un bol mediano, mezcle el pavo molido, la cebolla picada, el perejil, la sal, la salsa Worcestershire, la pimienta negra molida, el condimento para aves y el pan rallado. Mézclelo todo bien.
  • Añadir el huevo y la leche. Remover todo junto. Tendrá que mezclar con las manos para obtener una mezcla completamente combinada. La mezcla de carne estará húmeda.
  • Por tandas, con una cuchara pequeña para galletas o una cucharada sopera, sacar la mezcla de carne, hacer una bola con las manos y ponerla en la sartén. Continúe hasta que la sartén esté llena de albóndigas, dándoles espacio para que se cocinen en la sartén.
  • Dar la vuelta a las albóndigas con cuidado para que se hagan por todos los lados. (No se preocupe si las albóndigas están totalmente cocidas en este punto, se cocinarán a fuego lento en la salsa más tarde).
  • Una vez que todos los lados de las albóndigas estén dorados, retirar de la sartén a un plato y continuar formando albóndigas y cocinando hasta que toda la carne esté cocida. Cambie el aceite de la sartén según sea necesario para evitar que se peguen.
  • Retire todas las albóndigas de la sartén para hacer la salsa.
  • Derretir la mantequilla en la sartén a fuego medio. Incorporar la harina. Cocer la mezcla de harina durante 2-3 minutos.
  • Vierta el caldo de pollo y añada todos los condimentos. Raspe el fondo de la sartén con una cuchara de madera para liberar todos los trocitos de la cocción del pavo y darle más sabor. Pruebe y ajuste según sea necesario.
  • Llevar la mezcla a fuego lento removiendo de vez en cuando. Cocer hasta que la salsa espese. Vuelva a añadir las albóndigas a la sartén con la salsa. Dejar cocer a fuego lento durante 10 minutos, removiendo las albóndigas de vez en cuando.

Composição

Calorías: 258kcal Carbohidratos: 10g Ardillas: 30g Grasas: 11g Grasas saturadas: 5g Colesterol: 102mg Sodio: 1079mg Fibra: 1g Azúcar: 1g Porción: 1 ración
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