Cuando se trata de recetas para cenar, las albóndigas están en lo más alto de nuestra lista. Son fáciles, versátiles y deliciosas… y esta receta es nuestra favorita.
Hechas con sólo 6 ingredientes, son nuestro GO TO para cualquier ocasión. Son sustanciosos y sabrosos y no se deshacen como otros, lo que los convierte en la opción perfecta para todo, desde pasta hasta sándwiches y sopas.
Si le encantan las albóndigas y busca una receta en la que pueda confiar por su increíble sabor, textura y versatilidad, ha llegado al lugar adecuado. Ahora cenar es mucho más fácil… ¡y mucho más delicioso!
Sólo hay un puñado de cenas que mi familia pide… repetidamente… y los Espaguetis con Albóndigas son una de ellas. Estoy seguro de que no es ninguna sorpresa. Quiero decir – ¿a quién no le ENCANTA un plato clásico que siempre sabe increíble?
Es una de esas cosas que nunca me importa hacer (probablemente porque no recibe ninguna queja) y es una de las pocas cosas que disfruto tanto como mis hijos. Y me encanta especialmente con albóndigas de pavo caseras.
No voy a mentir – Definitivamente he ido a la tienda compró ruta congelada – y luego se arrepintió. Cada. Una. cada vez. Porque una vez que lo haces en casa, no hay nada comparable.
Me encanta hacer un lote enorme para utilizarlo en platos de pasta, sustitutos y sopas, ¿y si me sobra algo? Pues resulta que también se congelan bien. Lo que básicamente hace que esta receta sea un ganar-ganar-ganar. No es que hubiera ninguna duda.
📋 Ingredientes
Las albóndigas caseras tienen mejor sabor y textura que las compradas en la tienda (especialmente las congeladas) y me encanta el hecho de saber exactamente qué ingredientes llevan. Esta receta requiere sólo unas pocas selecciones rápidas de la tienda de comestibles, o puede que ya tenga a mano.
- 3 libras de pavo molido
- 1 paquete de sopa de cebolla seca (1 onza)
- 2 tazas de pan rallado italiano
- 3 cucharadas de perejil seco
- 3 cucharadas de orégano seco
- 2 guantes de ajo picado
- 4 c. de salsa marinara
Instrucciones
Preparar estas albóndigas es tan fácil como medir, mezclar y servir. También pueden prepararse con antelación y refrigerarse o congelarse hasta el momento de usarlas (véase la sección siguiente).
- Precalentar el horno a 350° F. Engrasar ligeramente un molde de 10×15 pulgadas.
- En un bol grande, mezcle el pavo molido, la mezcla para sopa, el pan rallado y los condimentos. Mezcle bien.
- Utilice una cuchara de 1 onza para medir cantidades iguales; haga bolas con la mezcla y colóquelas en el molde.
- Hornear durante 50-60 minutos hasta que las albóndigas estén doradas y cocidas.
- En una olla grande, calentar la salsa marinara hasta que hierva y añadir las albóndigas cocidas.
- Reducir el fuego y cocer a fuego lento 4 horas.
🌿 Variaciones de la receta
- Sustituya el pavo molido por carne picada magra de vacuno
- Utilice hierbas frescas en lugar de secas
- Añadir albahaca, romero o tomillo
- Utilice pan rallado panko en lugar de pan rallado normal.
- Añade cebolla picada, champiñones u otras verduras a la mezcla de carne
- Preparar con salsa Alfredo en lugar de marinara
- Omita la salsa marinara y añada las albóndigas al horno directamente a la sopa
🌡 Para hacer con antelación
Esta receta se puede preparar fácilmente con antelación de las siguientes maneras:
- Mezclar los ingredientes y guardar en un recipiente hermético en el frigorífico hasta el momento de hacer las bolas.
- Forme bolas y refrigérelas en el molde hasta que estén listas para hornear.
- Formar bolas y congelar hasta el momento de usar.
❄️ Congelación
Para congelar las albóndigas, forme bolas con la mezcla y congélelas directamente en la bandeja del horno (bien tapadas para evitar que se quemen) o en un recipiente hermético entre capas de papel encerado. Las albóndigas congeladas pueden añadirse directamente a la salsa y se descongelarán mientras se cuecen a fuego lento.
♨️ Conservación y recalentamiento
Lo mejor es guardar las albóndigas sobrantes en una salsa u otro tipo de líquido para que conserven la humedad. También se pueden guardar solas, y absorberán cualquier líquido en el que las utilice. Guárdelas en un recipiente hermético en el frigorífico durante un máximo de 5 días.
La forma más fácil de recalentarlos es añadirlos a una salsa picante o a un líquido (como una sopa) y cocerlos a fuego medio-bajo hasta que estén bien calientes.
🥗 Laterales
- Ensalada italiana cargada
- Ensalada italiana picada
- Bizcochos de queso en molde
- Panzanella caprese
- Ensalada cremosa de pepino
- Ensalada de tomate, pepino y queso feta
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