Albóndigas de arándanos

Saluda a tu nuevo aperitivo favorito… Albóndigas de arándanos ¡! Una deliciosa combinación de salado y dulce con toques de arándanos y naranja, ¡estas albóndigas son exactamente lo que necesita para completar su menú navideño!

Desde que tengo uso de razón, las albóndigas de cóctel han sido un plato básico en todas las fiestas navideñas. Son fáciles de hacer, fáciles de comer, ¡y SIEMPRE un favorito!

En mi opinión, las buenas albóndigas tienen que ver sobre todo con la salsa. No es que las albóndigas no sean importantes (¡lo son!). Pero… bueno… ¡la salsa importa más! Y esta salsa de arándanos y naranja no defrauda.

Es dulce y ácido, con los deliciosos sabores del arándano y la naranja, y es el complemento perfecto para las albóndigas de pavo caseras.

Hablando de las albóndigas… realmente importan… y mis albóndigas de pavo son las mejores. Son húmedas y sabrosas y no podrían ser más fáciles de hacer. Así que aunque podría usar albóndigas congeladas… ¿por qué lo harías? Albóndigas caseras + salsa casera de arándanos y naranja = ¡el MEJOR aperitivo del mundo!

Ingredientes

Para las albóndigas:

1 libra de pavo molido
1 taza de pan rallado panko
1 huevo grande
1/4 taza de leche
1/4 taza de cebolla picada
1 cucharadita de sal
1/4 cucharadita de pimienta

Para la salsa:

3/4 de taza de salsa de arándanos en gelatina
1/2 taza de salsa de chile
1/4 taza de salsa barbacoa
2 cucharadas de zumo de naranja
1/2 cucharadita de mostaza de dijon
1/2 cucharadita de salsa de chile sriracha
1/4 cucharadita de sal
1/4 cucharadita de pimienta

Instrucciones

Hacer las albóndigas – En un bol mediano, mezcle el pavo molido, el pan rallado panko, el huevo, la leche, la cebolla picada, la sal y la pimienta. Mezcle bien y, a continuación, forme albóndigas de 2,5 cm y colóquelas en hileras en una bandeja de horno con borde.

Hornear las albóndigas – hornear las albóndigas a 350 grados durante 20-25 minutos o hasta que estén totalmente cocidas.

Hacer la salsa – En un cazo grande, mezclar los ingredientes para la salsa. Llevar a ebullición, bajar el fuego y cocer a fuego lento hasta que la salsa se espese y se reduzca.

Añadir las albóndigas – Añadir las albóndigas a la cacerola y remover para cubrirlas. También puede transferir la mezcla a una olla de cocción lenta a fuego lento si lo desea.

Decorar con ralladura de naranja – (opcional) decorar las albóndigas con ralladura de naranja y servir con palillos.

Variaciones de la receta

Utilice 1 libra de albóndigas congeladas en lugar de albóndigas caseras
Sustituye el pavo por carne picada o pollo
Utilice pan rallado normal en lugar de pan rallado panko
Añada condimentos adicionales a las albóndigas, como ajo en polvo, cebolla en polvo, mostaza seca o condimento italiano
Para una salsa más dulce, añada 1 cucharada de azúcar moreno o miel
Sustituya la salsa de arándanos en gelatina por gelatina de uva

Consejos de preparación y conservación

Estas albóndigas de arándanos son el aperitivo perfecto para preparar con antelación. Estos son algunos de mis consejos favoritos:

Prepara la mezcla de albóndigas con antelación y guárdala en un recipiente hermético hasta que vayas a enrollar las albóndigas.
Prepare las albóndigas con antelación, tápelas y guárdelas en el frigorífico hasta 24 horas antes de hornearlas.
Haga y hornee las albóndigas y refrigérelas o congélelas para su uso posterior
Mezcle los ingredientes de la salsa y guárdela en un recipiente hermético en el frigorífico
Combina las albóndigas con la salsa y caliéntalas el día de la fiesta.