Para estos tacos de carne de res con crema agria sabor chipotle se utilizan aguacates cremosos en lugar de conchas, lo que le da un toque divertido a la noche de tacos.
Este post de recetas está patrocinado por los fabricantes de HORMEL ® Taco Meats porque todos tenemos #TacoGoals, y este taco con un twist es una forma sabrosa de cumplirlos.
¿Ha leído alguna vez US Weekly revista? Está bien admitirlo. Estoy contigo. Fui una adicta durante 15 años. Compraba la revista todas las semanas en el quiosco del supermercado. Ni siquiera soportaba hacerme suscriptora, con lo que me habría ahorrado dinero, porque como suscriptora la revista me llegaba dos días más tarde, y ¿cómo iba a esperar a mi dosis de voyeur hollywoodiense?
Así, en US Weekly Cada semana hay una sección titulada «Las estrellas… son como nosotros». Ellas mismas echan gasolina, sacan a pasear a sus perros y, GASP, hasta se las ve sin maquillaje en el supermercado.
Bienvenido a mi vida de no-celebridad.
Esta entrada del blog debería titularse: «Los blogueros gastronómicos, son como nosotros».
Por eso, tener a mano algunos atajos para la hora de la cena es siempre una buena idea en nuestra casa.
Acerca de la receta
Cuando Hormel Foods me pidió que elaborara algunas recetas con sus carnes 100% naturales para tacos, tenía muchas ideas. Y como soy como muchos de ustedes, con muchas «cosas» en mi proverbial plato, tenía un objetivo en mente: Simplificar mucho las cosas.
Y como de costumbre, tuve que sacudir las cosas y añadir un giro al taco tradicional. Pero nos tuve a todos en mente porque este giro es rápido y fácil.
Para esta receta he prescindido de los tradicionales tacos de maíz o harina y he optado por una de mis frutas y verduras favoritas, el poderoso aguacate.
Repleto de ácidos grasos cardiosaludables y propiedades reductoras del colesterol, el aguacate es un excelente ingrediente para los tacos, así que ¿por qué no aprovechar sus beneficios para la salud convirtiéndolo en nuestro vehículo preferido para los tacos?
A mí me gustan los aguacates calientes o incluso asados, pero mi marido los prefiere a temperatura ambiente. Yo simplemente dejé los míos en el horno tostador un poco más de tiempo antes de añadir el queso para calentarlos más.
Una sorpresa fue que estos tacos de aguacate rellenos se recalentaban muy bien para el almuerzo del día siguiente. Basta con meter uno en el microondas durante 1 minuto más o menos, y el almuerzo está servido.
La comodidad de coger un paquete de Taco Meats Beef Crumbles 100% naturales HORMEL® de la sección de frigoríficos del supermercado hace que esta receta sea una gran salvación para las cenas entre semana. Basta con calentar la carne en una sartén con un poco de aceite vegetal y ya está listo para empezar a cubrir. La carne ya está sazonada y es fácil de picar mientras se calienta. Hablo por experiencia.
Como en cualquier taco bar, aderezamos estos tacos con quesos (cheddar fundido y Cotija desmenuzable), tomate y un surtido de salsas. La estrella brillante es la crema de chipotle. Añade otra capa de ahumado que se ha convertido en un básico en nuestra casa.
Ingredientes
- 1 taza de nata agria
- 1 cucharadita de salsa de adobo
- 1 paquete de 12 onzas de carne desmenuzada HORMEL® Taco Meats
- 2 tomates medianos (picados)
- 1/4 taza de hojas de cilantro (picadas)
- 1/2 taza de queso Cotija desmenuzado
- 1 taza de queso cheddar rallado
- 1 cucharada de aceite vegetal
- 2-3 cebollas verdes (picadas)
- Salsa
- 4 aguacates (cortados por la mitad y deshuesados)
- 1 chile chipotle en salsa de adobo (picado)
Instrucciones
- Precaliente el horno a 400 grados F.
- Coloque los aguacates, con el lado cortado hacia arriba, en una bandeja para hornear o en un molde para hornear de 9 X 13. En una sartén grande, agregue 1 cucharada de aceite vegetal y caliente la carne desmenuzada HORMEL® Taco Meats a fuego medio-alto. Divida la carne desmenuzada entre los aguacates. Reserve las migas de carne sobrantes para otro uso. Espolvorear uniformemente con queso cheddar y cocinar durante 10 minutos o hasta que el queso se haya derretido.
- Mientras los aguacates están en el horno, mezcla la crema agria con los chiles chipotles y la salsa de adobo. Añade 1-2 cucharaditas de agua para diluir a tu gusto.
- Decora los tacos de aguacate con queso Cotija, tomates picados, cebolla de verdeo, cilantro y rocía con la crema de chipotle. Espolvorea con cilantro y sirve caliente.
