Esta recopilación de 31 recetas dulces y saladas de calabaza para desayunos, sopas de pasta y postres te contagiará el espíritu otoñal.
¿Qué ingrediente anuncia mejor el otoño que la calabaza? El regreso estacional de esta calabaza redonda y tenue está marcado por los PSL en los menús de las cafeterías y las hileras ordenadas de Libby’s, que ocupan un lugar destacado en las tapas de las tiendas de comestibles de todo el mundo. Es una señal inequívoca de que el otoño ya está aquí, lo que significa que ya puede desatarse la manía por las calabazas.
Al igual que las tiendas se apresuran a sacar a la venta toda la parafernalia de San Valentín en cuanto acaban las Navidades, los fanáticos de la calabaza empiezan a juguetear con las recetas en agosto, si no antes. ¿Rollitos de calabaza y canela en un día de 90 grados? Eso es amor. El consenso general parece ser que a finales de septiembre es cuando es socialmente aceptable abrir esa lata de calabaza (en caso de que estuvieras preguntando por un amigo).
Aunque nuestras mesas de Acción de Gracias estarían bastante deslucidas sin la clásica porción de tarta de calabaza con crema batida, hay muchas más formas de disfrutar de la calabaza. Nos encanta asarla en ensaladas, hacerla puré en sopas y hornearla para preparar dulces por las mañanas.
Aquí tienes 31 formas dulces y saladas de disfrutarlo este otoño.
Desayunos con calabaza para empezar bien la mañana
Pumpkin Pie Overnight Oats with Chia de Ambitious Kitchen
Magdalenas de calabaza y queso crema de Two Peas and Their Pod
Rosquillas de calabaza y especias de Tutti Dolci
Pan de calabaza con crumble de canela y pacanas de Savory Nothings
Tortitas de calabaza integrales y de avena de Jo Cooks
Sopas de calabaza para sorber
Sopa de calabaza y cebolla caramelizada de With Food and Love
Chili de calabaza de fin de semana de Little Spice Jar
Sopa de calabaza asada especiada con picatostes de ajo, queso feta y salvia frita crujiente de Domestic Gothess
Sopa de calabaza espesa y cremosa de Cafe Delites
Lados de la calabaza a los que asomarse
Calabaza asada con salsa de yogur picante y cilantro de Drizzle & Dip
Risotto de calabaza con queso de cabra y arándanos secos de Platings and Pairings
Pan de cerveza a la sidra de calabaza con bacon y queso cheddar de How Sweet Eats
Calabaza asada con arce, chile y queso feta de RecipeTin Eats
Gratinados individuales de calabaza y patata con gruyere y salvia de Cooking for Keeps
Buñuelos de calabaza con parmesano de Rasa Malaysia
Pastas de calabaza
Pasta carbonara de calabaza y ricotta de Bessie Bakes
Makeover Pumpkin Mac and Cheese Casserole de The Endless Meal
Espaguetis cremosos de calabaza con col rizada al ajo de Pinch of Yum
Postres de calabaza para algo dulce
Pudin de calabaza y caramelo con mascarpone batido y trigo sarraceno tostado de Bojon Gourmet
Tarta de calabaza de un bol con glaseado de mantequilla marrón de A Cozy Kitchen
Brownies de tarta de queso y calabaza de Floating Kitchen
Tarta de mantequilla y especias con glaseado de penuche de Butterlust
Galletas de calabaza con glaseado de queso crema de Gimme Some Oven
Tarta de mousse de queso y calabaza casi sin hornear de Snixy Kitchen
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