Cupido nos tiene un poco sentimentales, así que este mes lo dedicamos enteramente a uno de nuestros mayores amores… pasta . Nuestros corazones, amantes de los carbohidratos, se derriten ante la visión de los gordos ñoquis y las sedosas cintas de tallarines, no podemos evitarlo. Es cierto que hemos roto varias veces (nuestras dietas temían que hiciéramos trampas), pero como Carrie y Mr. Big, siempre volvemos arrastrándonos el uno al otro.
Es una historia de amor de toda la vida, amigos. Pasta, nosotros sólo no puedo dejarte.
La pasta no tiene por qué ser sinónimo de trampa. La pasta no tiene por qué ser la mayor amenaza para nuestros muslos ni el enemigo de nuestro peso ideal. Comer un plato de fideos saludable no es intentar lo imposible, sino encontrar un equilibrio y hacer cambios inteligentes, como usar fideos integrales y leche desnatada o de almendras y limitar el queso a unas pizcas. Ponle mucha verdura, sé creativo con la salsa y quizá no lo comas varias veces a la semana. Moderación, cariño, ¿recuerdas?
Así se empieza.
Y luego inscríbete para recibir gratis tu plan semanal de comidas y tu lista de preparativos aquí.
Pero basta ya, vayamos al grano…
1 de febrero: Sana boloñesa de setas con tallarines y mozzarella de búfala
de Broma Bakery
Aquí las setas son las suplentes de la carne, te prometemos que no nos damos cuenta (es súper sustancioso y llenador).
2 de febrero: Skinny One Pot Chicken Bacon Fettuccine Alfredo
de Cafe Delites
Sin nata espesa, sin mantequilla, sin harina, ¡no hay problema! Esta pasta de ensueño es tan satisfactoria como el Alfredo original, pero con una cuarta parte de las calorías. El hecho de que también sea una comida de una sola olla es sólo la guinda del pastel.
3 de febrero: Espirales vegetarianas de lasaña de calabacín
de A Saucy Kitchen
Esta lasaña baja en carbohidratos es la prueba de que los platos sin gluten ni cereales no son todos aburridos. ¡Aquí no se sacrifica el sabor!
4 de febrero: Tetrazzini de pollo al pesto cremoso de albahaca
del Horno Entero y Celestial
Este pastel de pasta está cargado de sabor, no de calorías.
Linguini integral + calabacín fresco + gambas al limón y ajo = el plato de fideos perfecto, ligero y saludable.
6 de febrero: Pasta integral con brócoli y salchicha de pollo
de Fork Knife Swoon
Pasta integral, salchicha de pollo magra y brócoli son las estrellas de esta pasta ligera de la que no nos sentiríamos culpables por repetir.
7 de febrero: Pasta vegana con pimientos rojos
de Lazy Cat Kitchen
No somos veganos, pero este plato de pasta de inspiración mediterránea y repleto de verduras probablemente podría convertirnos.
8 de febrero: Pasta cremosa con pollo y tomates secos
de Gimme Some Oven
Nunca sabrás que esta pasta cremosa está hecha con leche de almendras en lugar de nata. También lleva fideos integrales y está cargada de sabor picante.
9 de febrero: Pasta Alfredo con champiñones al horno
de Pinch of Yum
Bocaditos de champiñones asados a la sartén, penne integral y una cremosa salsa alfredo de coliflor, todo ello horneado bajo una dorada capa de queso Gruyere – discúlpenos mientras nos limpiamos la baba de la boca. Oh sí, ¡la coliflor lo vuelve a hacer!
10 de febrero: Conchas de pollo y brócoli con queso
de Diethood
No tienes que evitar los macarrones con queso como si fueran la peste, sólo para mantenerte sano. Esta versión tiene una salsa de queso aligerada y lleva pollo magro y un saludable brócoli, y estará listo en sólo 30 minutos.
11 de febrero: Chow Mein fácil con calabacín en espiral
de Chelsea’s Messy Apron
Este plato favorito de la comida para llevar se renueva de forma saludable. Fideos salteados y calabacín en espiral se mezclan con toneladas de verduras frescas, en una salsa ligera y picante. ¿Un extra? Es sorprendentemente sustancioso para ser un plato vegetariano, ¡y está listo en sólo 20 minutos!
12 de febrero: Pasta de pollo Caprese
de Well Plated
Esta pasta se toma como el verano en febrero. ¿Hace falta decir más?
13 de febrero: Pollo salteado con fideos de arroz
de Natasha’s Kitchen
Este sabroso salteado está lleno de verduras y es más saludable con fideos de arroz, Y puede estar en tu mesa en 30 minutos. ¿Qué más se puede pedir?
14 de febrero: Lasaña a la sartén fácil y delgada
de Life Made Sweeter
Todo el sabor de la lasaña, pero en una sartén, en sólo 30 minutos y sin culpa. ¿Qué más se puede pedir?
La primavera está a la vuelta de la esquina con esta vibrante pasta en una sola cazuela, que es una forma muy sabrosa de ingerir una dosis saludable de las verduras diarias.
16 de febrero: Pasta de aguacate y chimichurri con gambas a la sartén
de Joyful Healthy Eats
Cargada de proteínas, fibra y un montón de sabor, esta pasta nos hace ojitos.
17 de febrero: Pasta con bacon y coles de Bruselas y calabaza
del Recetario
Verduras asadas, bacon ahumado, pasta integral y queso parmesano: ¡esta es nuestra comida reconfortante favorita para el invierno!
18 de febrero: Ñoquis picantes de salchicha, espinacas y setas
de Mesa para dos
¿Una cena sana en sólo 15 minutos, CON ñoquis? No hace falta que nos retuerzas el brazo…
19 de febrero: Pasta cremosa de espinacas y alcachofas con hummus
de Fooduzzi
Este brillante plato (que nos recuerda totalmente a una de nuestras salsas favoritas de todos los tiempos) nos hace preguntarnos por qué nunca antes se nos había ocurrido mezclar hummus con nuestra pasta.
Repleta de coloridas y crujientes verduras y un aliño de mantequilla de cacahuete y ajo que te dejará boquiabierto, la pasta pasa a un segundo plano en esta receta (y eso está totalmente bien).
21 de febrero: Lasaña saludable de ternera con espinacas y albahaca
de Recetas saludables de temporada
No se podría pensar que las palabras «sano» y «lasaña» pueden existir en la misma frase, pero esta receta demuestra lo contrario. Con fideos sin gluten (o integrales), una mezcla de carne de vacuno alimentado con pasto, champiñones y espinacas, y queso bajo en grasa, esta receta suena saludable (porque lo es), pero sigue sabiendo como la rica y complaciente lasaña que todos conocemos y amamos.
22 de febrero: Pasta integral con fajitas de pollo a la sartén
de Cook Nourish Bliss
Tomar una de nuestras cosas favoritas para comer y convertirla en un plato de pasta es prácticamente lo mejor de todo. ¡Pasta fajita saludable para la victoria!
23 de febrero: Coliflor a la boloñesa
de Two Peas and Their Pod
No hemos podido resistirnos a otra receta saludable de boloñesa. Nunca sabrías que esta no lleva carne y está hecha con coliflor y lentejas.
24 de febrero: Pasta integral en una cazuela con pollo y espinacas
de Cookin’ Canuck
Sano, sustancioso y súper sabroso, este plato es un éxito en una sola olla de pasta.
25 de febrero: Macarrones con queso y verduras asadas
de Gimme Some Oven
Esta es la respuesta responsable y adulta a los macarrones con queso, y con todas estas verduras de colores, y una salsa más ligera que sigue siendo cremosa y con queso, estamos enamorados.
26 de febrero: Fideos salteados al curry de coco con tofu glaseado
de Healthy Nibbles and Bits
Este plato de 30 minutos contiene tofu repleto de proteínas, verduras de colores, fideos de arroz sin gluten y una salsa salteada de coco de ensueño.
27 de febrero: Pasta al pesto de tomates secos con verduras asadas
de Cookie y Kate
Los sabrosos tomates secos y las almendras son un bienvenido respiro del pesto tradicional, y ayudan a que este plato de pasta integral sea más sustancioso. Añade unas verduras asadas al balsámico y habrás alcanzado el nirvana vegetariano.
Este bol tiene un montón de cosas buenas. Los fideos de trigo sarraceno están cargados de proteínas y fibra, las albóndigas con Sriracha se preparan fácilmente en la olla de cocción lenta (y tienen un gran sabor), y las hierbas frescas y las verduras frescas y crujientes lo completan todo. Acaba el mes por todo lo alto, ¿eh?
