Compartimos más de 15 recetas saludables para hacer en Pascua, desde ideas para el Séder hasta comidas cotidianas, como desayunos y tentempiés.
Como muchos de ustedes saben, Pascua judía ¡empieza esta semana! Mi marido, Isaac, es judío y me encanta celebrar todas las fiestas judías con él y su familia. Llevamos juntos casi 16 años, así que he asistido a muchos Seders.
Muchas de las recetas aquí en Eating Bird Food son kosher para Pascua porque horneo mucho con harina de almendra y coco, pero estoy incluyendo muchas ideas en este post… opciones saludables para tu Seder, así como algunas opciones para comidas diarias para la semana de Pascua.
Recetas saludables para Pascua
Así que manos a la obra. He aquí algunas recetas saludables para la Pascua: algunas que he compartido y hecho a lo largo de los años y otras de mis blogs/sitios favoritos de la web, que debo decir que tienen una pinta increíble. Que las disfrutéis.
Charoset – este charoset sefardí es la receta de la madre de Isaac. Se hace con pasas, dátiles, higos secos y almendras. Es una de mis comidas favoritas de Pascua.
Macarrones de coco – Saludables macarrones de coco cargados de sabor a coco y endulzados sólo con sirope de arce puro. ¡Los hago para Pascua todos los años!
Macarrones de chocolate y coco – Sencillos macarrones de chocolate y coco que se preparan en menos de 30 minutos. El dulce de coco perfecto para la Pascua judía. Veganos y sin gluten.
Brownies de judías negras sin harina – Los mejores brownies de alubias negras sin harina. Nadie notará que están hechos con alubias y sirope de arce natural.
Magdalenas de limón y semillas de amapola – Estos muffins de limón y semillas de amapola sin gluten están hechos con harina de almendra y coco y tienen un sabor brillante y alimonado. Puedes cubrir las magdalenas con el glaseado de limón o no añadirlo.
Brownies de boniato- Nunca sabrás que hay verduras escondidas en estos brownies veganos de boniato. Son crujientes, sabrosos y lo último en dulces cuando se cubren con ganache de chocolate.
Ensalada de frutas – Esta colorida ensalada de frutas combina fresas maduras, arándanos, uvas, kiwi y trozos de piña con un toque de lima.
Tortitas de harina de coco – Una receta fácil de tortitas de harina de coco de color dorado y perfectamente esponjosas. Añade tus ingredientes favoritos para hacerlas a tu gusto. Sin gluten, paleo y keto.
Ensalada israelí – Sencilla ensalada israelí hecha con sólo cinco ingredientes (¡seis si quieres añadir pimientos!). Esta ensalada de tomate, pepino y hierbas es el acompañamiento perfecto para la proteína que elijas.
Ensalada fácil de quinoa — Esta es mi receta favorita de ensalada de quinoa con un sencillo aliño de limón.
Masa de coliflor para pizza – ¿Te gusta la pizza, pero quieres que sea sana? Prepara esta masa de pizza de coliflor baja en carbohidratos. Sólo 6 ingredientes y es muy fácil.
Espárragos asados – Los espárragos asados son una guarnición fácil y sana que se prepara en menos de 30 minutos y se puede condimentar de muchas maneras.
Ensalada de huevo y aguacate – Esta saludable ensalada de huevo con aguacate utiliza puré de aguacate en lugar de mayonesa. Es cremosa, sabrosa y queda genial servida en ensalada, wraps de lechuga o pan.
Ensalada de verduras asadas – T sta ensalada de verduras asadas reúne coles de Bruselas, calabaza y coliflor con un sabroso aliño de rábano picante.
Ensalada fácil de espinacas – Esta deliciosa ensalada de espinacas lleva arándanos secos, queso de cabra, nueces tostadas, aguacate y un cremoso aliño balsámico. Perfecta como guarnición o para acompañar una comida proteica.
Más recetas sanas de Pascua:
- Sopa de Bolas de Matzoh // La Despensa de Elana
- Hígado picado vegetariano // Tori Avey
- Huevos rellenos de espárragos // Smitten Kitchen
- Matzo Granola // Martha Stewart
- Tortitas de plátano y arándanos sin harina // Historias de la cocina ecológica
- Tarta de chocolate sin harina // Lexi’s Clean Kitchen
- Bolas de Not-Zah a las hierbas // Cara’s Cravings
Espero que todas estas recetas os sean útiles. Estoy deseando saber qué recetas de Pascua decidís hacer.
