Las semillas de chía están repletas de nutrientes y son fáciles de incorporar a tus comidas diarias. ¡Aquí tienes 10 formas creativas de comer semillas de chía cada día!
Hace unas semanas actualicé mi post sobre los beneficios para la salud de las semillas de chía. Mientras lo editaba me acordé rápidamente de lo increíbles que son estas pequeñas semillas. Siempre tenemos un tarro lleno de ellas en la despensa, pero a veces me olvido de ellas. Tal vez te pasa lo mismo o tal vez compraste una bolsa enorme de semillas de chía hace un tiempo, pero aún no has descubierto qué hacer con ellas. O quizás eres completamente nuevo en el mundo de las semillas de chía.
Sea como sea, estoy seguro de que este post te dará mucha inspiración sobre la chía. Desde pudding de chía hasta galletas, batidos y aliños para ensaladas, las semillas de chía no añaden mucho sabor, pero están repletas de nutrientes (ácidos grasos omega-3, proteínas y fibra) y su capacidad para absorber líquidos es perfecta para espesar batidos, copos de avena y sopas. También funcionan muy bien como sustituto del huevo en la repostería vegana.
Antes de meternos en la cocina, hay que recordar algunas cosas sobre las semillas de chía:
- Básicamente no tienen sabor, por lo que adoptarán el sabor de cualquier alimento con el que se combinen.
- Cuando se combinan con líquido, las semillas de chía se hinchan y crean una consistencia espesa y gelatinosa.
- Las semillas de chía no necesitan ser molidas (como las de linaza) para absorber los nutrientes, pero ocasionalmente las verás molidas para ciertas recetas.
1. Pudín de chía
Una de mis formas favoritas de utilizar la chía. Similar al pudin de tapioca, el pudin de chía tiene una textura espesa y gelatinosa. A menudo se endulza, pero también se puede hacer sin endulzar. Se puede preparar con antelación y servir como desayuno, merienda o postre.
Empieza con esta receta básica de pudin de chía y luego experimenta con algunas de las otras combinaciones de sabores.
- Pudding de plátano y chía
- Parfait de pudin de kiwi y chía
- Pudin de chía y frambuesa
- Pudin de fresa y chía
- Pudin de calabaza y chía
2. Smoothies
Las semillas de chía hacen que los batidos sean más espesos y les aportan un plus de grasas saludables, proteínas y fibra.
- Batido recuperador de piña
- Batido verde detox
- Batido verde tropical
3. Mermelada de chía
¡Este es realmente el único tipo de mermelada que uso ahora! ¿Y lo mejor? La mermelada de chía no necesita espesantes adicionales ni azúcar añadido. Es muy sencilla, se prepara rápidamente y sabe deliciosa.
- Mermelada de semillas de chía y bayas mixtas
- Mermelada fácil de fresas y semillas de chía
4. barritas de proteínas
Las semillas de chía ayudan a que las barritas proteicas se mantengan unidas y añaden una buena cantidad de proteínas, fibra y grasas saludables.
- Barritas proteínicas de avena y pasas
- Cuadrados de cereales superalimentos
- Barritas de granola con almendras y curry
5. Avena de la noche a la mañana
Las semillas de chía son un elemento básico en mis recetas de avena de la noche a la mañana porque las hacen más espesas y añaden un poco de textura.
- Copos de avena con chocolate y plátano
- Copos de avena proteicos
- Avena tropical de la noche a la mañana
- Avena Elvis
6. Copos de avena horneados y en la estufa
Al igual que los copos de avena de la noche a la mañana, las semillas de chía hacen que los copos de avena para cocinar sean espesos y voluminosos, ¡para un desayuno satisfactorio!
- Avena de plátano y chía con mantequilla de cacahuete
- Copos de avena de acero horneados con canela y manzana
7. Galletas y otros productos horneados
Como he mencionado antes, las semillas de chía son un buen sustituto del huevo. La receta básica para un «huevo de chía» es 1 cucharada de semillas de chía por 3 cucharadas de agua. Mezcla las semillas de chía y el agua en un bol pequeño y déjalas reposar unos 5 minutos para que se gelifiquen. La mezcla se volverá espesa y gelatinosa, similar a la textura de un huevo.
- Galletas de desayuno de avena y chía
- Galletas con pepitas de chocolate Super Seed
8. Ensaladas y aliños
Puedes espolvorear semillas de chía sobre cualquier ensalada o añadir semillas de chía al aliño de tu ensalada para hacerla más espesa. También son un buen sustituto de las semillas de amapola.
Pruébalo tú mismo con este sencillo aliño de limón y chía: 1/4 de taza de zumo de limón, 1/4 de taza de aceite de oliva, 2 cucharaditas de semillas de chía, 1/2 cucharadita de sal y pimienta, 1 diente de ajo picado, 1 cucharadita de sirope de arce, 1 cucharadita de mostaza dijon y 1/2 cucharadita de albahaca seca.
9. Cuencos de yogur
Espolvorear la chía sobre el yogur es una de las formas más fáciles de utilizarla. Basta con echarlas por encima y ¡a disfrutar!
- Tazón de yogur para el desayuno con arándanos y coco tostado
- Tazones de desayuno de calabaza y yogur
10. Añadir al agua o al zumo
Añadir semillas de chía al agua y/o al zumo es una forma estupenda de aumentar la energía y sentirse saciado. Una de mis bebidas favoritas es esta Fresca de limón y chía.
- Fresca de chía y limón
¿Cuál es tu forma favorita de utilizar las semillas de chía?
