Con estos 10 consejos útiles para hacer la compra de forma más inteligente no sólo ahorrarás dinero, sino que desperdiciarás menos comida en casa y comerás más sano.

Este post está patrocinado por Kroger

Odio desperdiciar comida y, sin embargo, lo hago casi todas las semanas. Soy una de esas compradoras que tiene grandes aspiraciones de cocinar todas las comidas y luego la vida se interpone, los planes cambian y no lo hago. Veo cómo mis verduras languidecen en el cajón o cómo el pan se enmohece en la despensa. Soy culpable de comprar demasiado y no utilizar lo que tengo.

Si eres como yo, probablemente te preguntes cómo puedo gastar menos dinero y comprar de forma más inteligente en el supermercado. Empieza por responder a la pregunta: ¿cómo puedo dejar de desperdiciar comida?

Por eso estoy cambiando mi forma de desperdiciar comida pensando primero en el resultado final, antes incluso de empezar a hacer la compra.

Hambre cero Residuos cero

Hoy en día parece que hay demasiados residuos por todo el planeta, y el desperdicio de alimentos encabeza la lista. ¿Sabía que los estadounidenses tiramos hasta el 40% de los alimentos que compramos? Sin embargo, 1 de cada 8 estadounidenses pasa hambre. La epidemia de hambre en nuestro país es desgarradora y, aunque algunos piensan que el hambre empieza por no tener suficientes alimentos, en realidad empieza por cómo los consumimos o, en realidad, por cómo no los consumimos.

El despilfarro de alimentos en Estados Unidos es un problema grave y por eso uno de mis objetivos permanentes es comprar de forma más inteligente y dejar de tirar tanta comida. Me alegra ver que empresas como Kroger se suman a este problema de salud y hacen su parte para concienciar.

Aunque Kroger está en constante evolución, es su pasión por los productos de calidad y la comunidad lo que me mantiene como fiel seguidor, y me entusiasmó conocer su iniciativa Hambre Cero Residuos para convertirse en una empresa con cero residuos en 2020 y con cero residuos de alimentos en 2025.

Junto con eso, están acelerando las donaciones de alimentos de la empresa para proporcionar tres mil millones de comidas en 2025 para alimentar a las personas que enfrentan el hambre en los lugares que Kroger llama hogar. Y no se limitan a donar productos en cajas o latas, ¡sino que donan comidas completas elaboradas con alimentos reales! Es un compromiso enorme y honorable que me hace sentir más orgullosa que nunca de ser compradora de Kroger.

10 maneras de desperdiciar menos comida y ahorrar más

Cuando Kroger me pidió que compartiera mis ideas para ayudar a reducir el desperdicio de alimentos, me sentí más que feliz de ponerme manos a la obra y comprometerme a cambiar la situación con 10 consejos para desperdiciar menos y ahorrar más. ¿Alguien quiere limpiar la ensalada de la nevera o la pasta de la despensa?

1. Haz un plan de compras antes de salir.

2. Haz inventario.

Proponte como reto personal cocinar al menos una vez a la semana con los ingredientes que tienes en la nevera y la despensa, y prepara tus comidas a partir de lo que esté a punto de caducar con unos pocos ingredientes nuevos de la tienda. Aprovecha las sobras que necesites; te sorprenderá todo lo que puedes preparar cuando seas creativo con lo que tienes. Un frasco de pesto sobrante con una lata de alubias, un paquete de pasta a medio usar y unas verduras salteadas pueden convertirse en una comida rápida y saludable para la semana.

3. Sé realista con tu calendario.

Aprovecha tus mejores intenciones y revisa cuál es realmente tu horario semanal. Si en el calendario hay cenas de empresa, películas con amigos o entrenamientos o partidos a última hora de la tarde, no intentes meter también siete noches de comidas. Hazlo fácil y recuerda que las comidas no tienen por qué ser complicadas para ser sanas y buenas.

4. Acepta los alimentos imperfectos.

5. Planea comer más plantas.

6. Coma (y compre) de temporada.

Saber qué es de temporada es una de las formas más inteligentes de ahorrar dinero y contribuir a reducir los residuos. Los supermercados planean ofrecer a los clientes más ingredientes de temporada en su mejor momento, lo que reduce el precio pero también crea más existencias y la posibilidad de que se produzcan más residuos. Elabore sus planes de comidas con ingredientes de temporada y compre productos que pueda congelar para aprovechar el ahorro.

7. Organice su frigorífico.

Todos hemos olvidado alguna vez esa bolsa de col rizada en el fondo del frigorífico, o esas sobras sin marcar que ya no puedes identificar. Asegúrate de tener las sobras y los alimentos más viejos que se estropearán antes en la parte delantera del frigorífico y en los estantes superiores, y los alimentos más nuevos o los que no se estropearán en la parte trasera o inferior, como recordatorio útil de lo que tienes que comer y cocinar primero.

8. Compra en los contenedores de alimentos naturales a granel.

El pasillo de los alimentos naturales ya no es sólo para los hippies amantes de la granola. Reduzca los residuos y sea consciente también al comprar productos a granel como frutos secos, granos y arroz, cereales, mantequillas de frutos secos recién molidos, hierbas secas y especias, y mucho más. Estos ingredientes no sólo son de primera calidad y están disponibles en la cantidad que necesites, sino que además tienen menos residuos de envases, por lo que también son más baratos.

9. Ponte a cocinar por lotes.

Junto con los planes de comidas semanales que apunto en mi Nourished Planner, también añado más cocina en lotes a mi semana para desperdiciar menos y ahorrar dinero y tiempo. El método es fácil, como puedes ver aquí. Simplemente cocine en lote cinco recetas básicas para tener una base de alimentos básicos preparados y luego mézclelos y combínelos para almuerzos o cenas durante la semana. No importa el tamaño de tu presupuesto para comida o qué sabores te apetecen, cocinar comidas para una semana ahorra tiempo, es fácil de lograr y cuando sigues este plan simple y creativo.

Consigue el plan Batch Cooking Basics aquí.

9. Compra en el bar de ensaladas y aceitunas.

¿Su receta sólo necesita un puñado de espinacas o unas cucharadas de aceitunas? La barra de ensaladas o antipastos es su paraíso secreto para hacer la compra. Para esos pequeños ingredientes de los que sólo necesitas un poco, no malgastes dinero ni ingredientes comprando más de lo que necesitas, ya que el resto puede desperdiciarse. Este consejo funciona especialmente bien cuando preparas pizzas o ensaladas caseras individuales, en las que puedes crear el pedido favorito de cada persona.

10. Compost.

¿Sabías que los residuos alimentarios de los vertederos representan el 20% de las emisiones de metano que perpetúan el cambio climático? Así que en lugar de tirar a la basura las peladuras de verduras, los posos de café, las cáscaras de plátano, etc., deposítalos en el cubo de compostaje y devuélvelos a la tierra. ¿Eres nuevo en esto del compostaje? En realidad es más fácil de lo que crees, con estos sencillos consejos de compostaje que te ayudarán a empezar.

Bono 11. ¡A la bolsa!

Un recordatorio amistoso: No olvides tus bolsas. Traiga su propia bolsa y le devolveremos el dinero de su compra. Después, conserve sus bolsas de productos frescos y a granel para reutilizarlas en futuros viajes al supermercado. ¿Las olvidaste? Compra una bolsa resistente y reutilizable en la caja para futuras compras y sigue ahorrando.

¡Enhorabuena! Has actuado con diligencia y has comprado con un propósito, y ahora todos tenemos un poco más de verde en el banco y un mundo mejor y más verde para demostrarlo.

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      Más información sobre el plan «Hambre cero, residuos cero» de Kroger.

      ¿Deseas más equilibrio en tu vida, menos estrés y una mejor salud? Echa un vistazo a mi Nourished Planner, la agenda diaria que te ayudará a crear simplicidad y a programar menos tu vida.

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      ¡Hola! Soy Mira una amante de los viajes extremos, ¡y de la comida picante! En mi página web encontrarás un montón de recetas de todo el mundo